Fin de semana, terraza llena, vaso de boca ancha con su rodaja de naranja y un bol de aceitunas en la mesa. La escena nos suena a todos, porque el vermut es el rey del aperitivo. Esta edición va para este elixir. |
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QUÉ ES. Aunque mucha gente lo toma por un licor, el vermut es en realidad un vino blanco fortificado y aromatizado con hierbas, especias, raíces y flores que ronda los 15-18 grados. Su nombre viene del alemán wermut, ajenjo, la planta amarga que le da nombre y sabor (dato curioso: para llamarse vermut debe contener extractos de plantas del género Artemisia)
ORIGEN. Nació con fines medicinales, pero la primera versión moderna se la debemos a Antonio Benedetto Carpano, que la creó en Turín en 1786 mezclando vino blanco, una infusión con decenas de hierbas y moscatel del Piamonte. Desde entonces, cada maestro vermutero guarda su fórmula con celo: lo habitual es macerar los botánicos (pueden superar los 30) durante un mes aproximadamente, filtrar, añadir el vino y, en muchos casos, un toque de caramelo.
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Tipos de vermut
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El rojo, el blanco,
el rosado y el seco
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| Cuatro estilos, cuatro caracteres. Esto es lo que distingue a cada uno —y dónde encontrarlo. |
El rey en España
Vermut rojo
Dulce y especiado, con notas de canela y clavo. Ese color oscuro se lo regala el caramelo.
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El más bebido del mundo
Vermut blanco
Más suave y fresco. Destaca por sus cítricos y toques avainillados.
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El más fácil para empezar
Vermut rosado
Mezcla bases de vino blanco y tinto. Afrutado y con apenas amargor.
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El de la coctelería
Vermut seco
De tradición francesa, el más amargo de los cuatro. Sin él no hay Dry Martini.
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Qué hacer con el rojo
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| Más allá del vaso con hielo, el vermut rojo es la base de dos clásicos de barra. |
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Cóctel 01
Negroni
30 ml Ginebra · 30 ml Vermut rojo · 30 ml Campari
En vaso bajo con hielo. Remueve y remátalo con una piel de naranja.
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Cóctel 02
Americano
Vermut rojo + Campari a partes iguales · Soda · Naranja
Sobre hielo, a partes iguales, un chorrito de soda y una rodaja de naranja.
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Más ligero
Vermut con tónica
Vermut, tónica y una rodaja de cítrico. El refresco perfecto para una sobremesa larga.
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· También entre fogones ·
No solo se bebe: se cocina
Sirve para marinar carnes y pescados o para dar alegría a salsas y guisos.
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| La próxima vez que pidas uno, ya sabes cuál.
Que sea la hora del vermut.
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| Válido hasta el 25 de junio de 2026 |
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Kappa ha vuelto a mezclar fútbol y cultura pop, esta vez con una cápsula dedicada a Naruto Shippuden creada junto a Courir y diseñada por Sébastien Abdelhamid,…Sintetizó detalles de colaboración y estructuró párrafo newsletterSintetizó detalles de colaboración y estructuró párrafo newsletterKappa ha vuelto a mezclar fútbol y cultura pop, esta vez con una cápsula dedicada a Naruto Shippuden creada junto a Courir y diseñada por Sébastien Abdelhamid, fan declarado del manga de Masashi Kishimoto. La colección reinterpreta el lenguaje del fútbol clásico de Kappa a través del universo Naruto, convirtiendo a personajes, clanes y técnicas en sus propias "equipaciones". Son camisetas de corte retro que guiñan a las ligas europeas de finales de los 90 y principios de los 2000, así que cada modelo rinde homenaje a una figura distinta de la serie.
Un caramelo para quien creció viendo el anime y ahora quiere ficharlo en versión jersey. |
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Heineken España lanza Ladrón de Verano 0,0 sin alcohol. Tinto de verano de limón con un toque extra de sabores cítricos. |
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| Palacios lanza Patatas Bravas en colaboración con Choví, listas en minutos y aptas para airfryer. Incluye salsa brava y mayonesa. |
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| Moritz lanza Caipiripa, una edición limitada que fusiona cerveza y caipiriña, disponible en sus espacios propios y tienda online. |
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