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Número #025 Martes, 11 de julio de 2023 |
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¿Qué son los superalimentos? |
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Están pisando fuerte en el mundo de la alimentación, mientras algunas personas lo incorporan en sus recetas y los consideran una mina de salud, otros los describen como una simple moda y un producto de marketing.
¿CUÁLES SON?: La lista de superalimentos que han llegado al mercado español es extensa: arándanos, aceite de coco, ajo negro, açaí, aronia, azúcar de coco, baobab, bayas goji, cacao puro, camu-camu, chlorella, chía, cúrcuma, espirulina, hierba de trigo, kale, kuzu, lúcuma, maca, mangostán, matcha, mesquite, moringa, noni, semillas de cáñamo o zumo de granada, entre otros.
DEFINICIÓN: Aunque todavía no existe una definición oficial, “se podría decir que los superalimentos son alimentos con un origen generalmente exótico que no formaban parte de nuestra alimentación habitual hasta hace pocos años, pero que se han promocionado en los últimos tiempos debido a sus efectos en la salud, aparentemente muy poderosos".
Y aunque algunos expertos señalan que “realmente, podemos obtener los mismos nutrientes que nos aportan los superalimentos con una dieta sana típica mediterránea”, hay quien prefiere aliñar su yogur con estos alimentos exóticos que nos ayudan a romper con la rutina de sabores.
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BENEFICIOS: La alta concentración de antioxidantes, grasas saludables, vitaminas y minerales los hacen realmente atractivos, a pesar de que en la mayoría de casos se trata de alimentos que han existido siempre, en la última década se ha empezado a conocer su potencial y a globalizar su consumo.
Es probable que con el paso del tiempo se conviertan en alimentos comunes en nuestra dieta, y que las bayas de goyi nos resulten tan cotidianas como el aceite de oliva o las nueces, pues no olvidemos que estos también son superalimentos. Modas o no, los superalimentos pueden aportar gran cantidad de nutrientes y nuevos sabores a nuestras recetas. Eso sí, es obvio que un ingrediente por sí solo no es milagroso y debe formar parte de una dieta variada.
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¿Sabías que compartimos cerca del 60% de nuestro ADN con el plátano? |
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Si has navegado por la red o visto los muppis de tu ciudad, es posible que ya lo sepas, hoy comienzan los Amazon Prime Day, dos días donde puedes encontrar grandes descuentos en productos de Amazon. Hemos recopilado algunos de estos chollos relacionados con el mundo de la cocina. Aquí te dejamos los 3 que han llamado nuestra atención ya que cuentan con más del 40% de descuento.
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Y como siempre, aquí os dejamos las novedades del día. |
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VALDESPINO
Vino ecológico, etiqueta 100% ecológica, corcho biodegradable elaborado con cortezas de alcornoque y caja de cartón 100% reciclable. |
| EL GAITERO
El Gaitero en botellín, el nuevo formato individual |
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CONSUMER-Francisco Cañizares de Baya
La ciencia confirma desde hace décadas lo que don Quijote ya advertía a Sancho: «La salud de todo cuerpo se fragua en la cocina del estómago». Y ahora hila más fino: no solo es importante qué comemos sino en qué momento del día lo hacemos.
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| EL PAÍS-MÒNICA ESCUDERO Recuerda al queso pero es 100% vegana, puede dar mucho juego en la cocina como aderezo, ‘topping’ o espesante, y además es sana. ¿Necesitas más motivos para conocer la levadura nutricional?
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EL ESPAÑOL Pescados como el atún, el salmón o la sardina, también conocidos como pescados grasos, puede tener grandes beneficios para la salud.
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| EL ESPAÑOL-Amanda Avery Son varios los famosos que han popularizado la dieta OMAD, una versión extrema de la restricción calórica.
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20 MINUTOS-F.MORALES Cuando los alimentos entran en contacto directo con las brasas, se desencadenan una serie de fenómenos nocivos para la salud que podemos minimizar tomando precauciones.
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| EL MUNDO-GEMA GARCÍA MARCOS Además de cuidar lo que comemos (algo de cajón), recomienda "poner a trabajar la mayor parte de grupos musculares para que el gasto calórico se multiplique y basar nuestro entrenamiento en movimientos multiarticulares: sentadillas, peso muerto, press de pecho, dominadas, press de hombro, etc."
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ABC-EMMA MARTÍNEZ SUÁREZ Las galletas sin gluten con pepitas de chocolate de la marca Gerblé, contenían trazos del medicamento atropina y la droga escopolamina.
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NUTRIENDO En una dieta saludable, variada y equilibrada, las gambas aportan un valor nutricional que también puede tener cabida en nuestro menú semanal.
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