Planificar un viaje puede ser emocionante a la par que frustrante, si a la logística habitual de reservas de hotel, controles, embarques y transbordos tenemos que sumarle que viajemos con alguna condición específica como ser celíacos, el asunto ya se nos hace cuesta arriba. |
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Afortunadamente los tiempos están cambiando y el "turismo celíaco" está aumentando. Cada vez son más las ciudades que se especializan, creando mapas gastronómicos para celíacos y ofreciendo información y asesoramiento a los restauradores. Un claro ejemplo de esto es, Cangas del Narcea (Asturias) que desde 2018 se ha posicionado como el primer pueblo sin gluten certificado de España con un proyecto que agrupa a todos aquellos establecimientos que ofrecen menús seguros para los clientes que lo demanden. Tranquilidad a la hora de comer es para muchos celíacos el mejor de los destinos.
Pero si vas a viajar a algún destino en concreto y eres celíaco es importante tener en cuenta estos tres tips: |
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Lleva snacks o sándwiches sin gluten, bolsas anti contaminación cruzada, artículos cosméticos como tu dentífrico y tu protector solar sin gluten. Recuerda llevar contigo tus medicamentos ya que, si es con receta, comprarlo en el lugar de destino te será prácticamente imposible. Si vas a un destino donde es complejo conseguir productos celíacos, es aconsejable que lleves tu pan sin gluten, ya que con queso o verduras podrás preparar tus propios sándwiches. Por otro lado, también puede ser una buena idea llevar galletas sin gluten y algún bizcocho sin gluten para comer de manera segura en tu destino.
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En el caso de que viajemos a lugares nuevos es importante que organicemos el viaje a fondo y decidamos el destino con tiempo. Eso nos permitirá estudiar la zona para ver qué opciones sin gluten seguras tenemos. Supermercados, tiendas específicas para celiacos y por supuesto restaurantes sin gluten. Es fundamental tener muy claro en dónde vamos a poder comer y no dejar esta decisión para cuando lleguemos al destino ya que puede ser arriesgado y en épocas de mucho turismo encontrar una mesa en un restaurante seguro a veces es misión imposible.
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Si viajas fuera de España y no controlas el idioma del país de destino es muy recomendable llevar por escrito una identificación en la que explicamos que somos celiacos. Son las denominadas "Celiac-Cards". En esta web puedes encontrarlas en varios idiomas.
Con todo esto en marcha, ahora sí, relájate y disfruta de tu nuevo destino seguro y sin gluten. |
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Mañana se celebra el Día de los Museos, por lo que hemos pensado que puede ser una buena idea recorrer el Museo del Prado por algunas de sus obras gastronómicas. Aunque podríamos visitarlo de mil formas diferentes, escoger entre las 7.825 pinturas que contiene este museo no es tarea fácil, así que aquí solo te ofrecemos un bocado de tres obras. Si te interesa el tema, y el museo, la propia pinacoteca lanzó hace unos años el proyecto Los sabores del Prado. Allá vamos.
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El gusto
Pedro Pablo Rubens y Jan Brueghel el Viejo, 1618 |
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Esta obra es la correspondiente al sentido del gusto dentro de una serie de alegorías que busca representar cada uno de los cinco sentidos. Hay viandas por doquier: en primer término y en forma de bodegón de caza, en la mesa a la que está sentada la doncella mientras un sátiro le sirve agua… y más allá. Uno de los cuadros colgados en la pared plasma una escena en una taberna. El otro, un banquete en el que aparecen Cristo y la Virgen María, y que algunos expertos han identificado con el relato de ‘las bodas de Caná‘ en los Evangelios. La cosa culinaria no acaba ahí… Al fondo, y tras la cortina recogida, se puede ver la cocina, donde se prepara (más) comida. En definitiva, y según explican los expertos del Museo del Prado, esta obra es «una oda a la gula y a la opulencia de los banquetes».
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Bodegón con sirvienta
Frans Snyders, hacia 1633 |
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El postureo ya existía (mucho antes) de Instagram… y esta obra representa un gran ejemplo de ello. A la clientela de Snyders, entre la que abundaban miembros de la nobleza y de la alta burguesía, le gustaba ver cómo su riqueza y su prosperidad quedaban reflejadas en los cuadros que encargaban. De esta forma, la opulencia no se demuestra aquí mediante metales nobles, sino a través de alcachofas, calabazas, higos -ésos en la bandeja que sostiene la sirvienta, y en los que algunos expertos ver un símbolo de fecundidad- y uvas, entre otras frutas y hortalizas.
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Bodegón con salmón, limón y recipientes Luis Egidio Meléndez, 1772 |
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Un limón, una rodaja de salmón fresco y sin eviscerar y varios cacharros de cocina… En palabras de los expertos del Museo del Prado, un «soberbio exponente de virtuosismo en la captación» de estos elementos. «Todos ellos», continúan, «tratados con un lenguaje directo y realista», tanto, que casi parece que los tenemos en nuestra encimera. Ya lo sabes, si tienes la opción, déjate caer mañana por algún museo cercano y celebra este día tan especial. Feliz fin de semana. |
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CBD LIFE Productos CBD Llega a España la empresa mexicana de CBD con dos productos: bálsamo 'Mariguanol y aceites sublinguales con aroma a menta. |
| MOËT & CHANDON Chandon Garden Spritz
Vino espumoso de origen argentino elaborado de forma artesanal, ideal para tomar con hielo, una rodaja de naranja deshidratada y una ramita de romero como aromatizante. |
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Desertores norcoreanos llevan años arrojando al mar botellas que contienen arroz, memorias USB, una copia de la Biblia y billetes. |
| La música es uno de los varios tratamientos que pueden utilizarse para ayudar a paliar la ansiedad. |
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Las sustancias químicas están por todas partes. Una científica ambiental explica los peligros que supone la exposición a ciertos productos y qué alternativas se pueden utilizar. |
| El buen estado de las bacterias (buenas y malas) presentes en el intestino y en otras partes del organismo es clave para disfrutar de una salud óptima y evitar la aparición de muchas enfermedades. |
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La memoria autobiográfica se inicia con el primer recuerdo vital, que surge alrededor de los tres años. |
| Están los Patios de Córdoba en mayo, sí. Pero un motivo más por el que deberías ir en cualquier época del año es su gastronomía. |
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