Ya sea con amigos, familiares, compañeros de trabajo o conocidos del gimnasio, reunirse en torno a una mesa para tomar algo es una forma de unión perfecta. De hecho, en nuestra opinión, rechazar un aperitivo debería de ser considerado delito (leve y despenalizado, pero delictivo). Como os contamos en nuestra anterior edición, el aperitivo se originó como una práctica para estimular el apetito antes de una comida principal, por este motivo recurrimos a bebidas como el vermut o encurtidos como las aceitunas. Hoy viajamos por el mundo para explorar otros sabores y realidades que, quizás, no te abran tanto el apetito.
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El biltong es una carne seca originaria de Sudáfrica, aunque tradicionalmente está hecho con carne de res, también podemos encontrar biltong de avestruz o carne de caza. Para preparar este peculiar aperitivo, se marina en vinagre y especias antes de secarse lentamente al aire. Aquellos que disfrutan de él definen su sabor como intenso y ligeramente especiado. Además, tiene una textura que varía desde suave y tierna hasta más seca y crujiente.
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El té con manteca de yak, conocido como po cha en el Tíbet, es una bebida tradicional que ha reconfortado a los tibetanos durante siglos. Esta mezcla única de té negro, sal y manteca de leche de yak puede parecer inusual pero los que la consumen la definen como especialmente reconfortante en climas fríos ya que es una bebida perfecta para entrar en calor. Para los tibetanos es un símbolo de hospitalidad y cultura compartida con mucho cariño. Cremoso y ligeramente salado, es perfecto para abrir el apetito.
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El Air Batu Campur (ABC), también conocido como Ais Kacang, es un sorbete tradicional de Malasia y Singapur. Se prepara con hielo raspado y se acompaña de una mezcla de ingredientes como frijoles rojos, maíz dulce, gelatinas y cacahuetes. Se le suele añadir sirope de azúcar, leche condensada y a veces incluso helado o frutas como el durián o el mango. Este postre es popular por su frescura y su combinación única de texturas y sabores, lo que lo convierte en una opción ideal para refrescarse en los días calurosos del sudeste asiático, así como para tomar algo refrescante antes de la comida.
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Aunque nos siga pareciendo difícil de entender, muchos disfrutan de este snack exótico y crujiente: el escarabajo acuático frito se come en algunas partes de Asia, especialmente en Tailandia. Con un exterior crujiente y un interior suave, su sabor es delicado, a menudo comparado con el de los mariscos. Rico en proteínas y bajo en grasas, es una opción nutritiva y sostenible, sería el equivalente a nuestros frutos secos. |
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Su nombre ya tira para atrás, el tofu pestoso, o stinky tofu, es un manjar muy apreciado en China y Taiwán y aunque su fuerte olor pueda sorprender a los no iniciados muchos se enamoran tras el primer bocado. Fermentado cuidadosamente, su aroma intenso contrasta con su sabor suave y delicioso. Se suele disfrutar frito, con una corteza crujiente por fuera y una textura suave por dentro, acompañado de salsas picantes o dulces que realzan su sabor. Para muchos, es un plato que despierta la nostalgia de los mercados callejeros y comidas familiares.
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Si prefieres una opción de aperitivo más saludable, aquí te dejamos algunas opciones que puedes hacer en tu Airfryer. |
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YOSOY Nuevo diseño Nuevo diseño en los envases de las bebidas YoSoy. |
| CENTRAL HISUMER Japanese Liqueurs Nuevos licores japoneses ‘La Matcha’ con sabor a té verde, ‘La Yuzu’ con un toque cítrico y ‘La Tomato’, con base de tomate fresco. |
| CELTA Celta+Proteína Gama de leche y batidos enriquecidos con proteínas en envases sostenibles 'Tetra Pak Stelo'. |
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El cacao de cultivo celular puede ser una alternativa, pero no un sustituto del cacao auténtico, así lo ha concluido un panel de expertos en la Conferencia Internacional del Cacao 2024. Aunque esta tecnología ofrece soluciones frente a la crisis de producción y sostenibilidad, los especialistas coinciden en que no reemplazará por completo al cacao tradicional debido a la complejidad de su sabor y la preferencia de los consumidores por el chocolate tradicional. |
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A partir de octubre de 2025, este tipo de contenido audiovisual se emitirá únicamente a partir de las 21h. |
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Cada año, en España se diagnostican entre 40 y 75 nuevos casos de cáncer de mama por cada 100.000 mujeres, causando alrededor de 6.000 fallecimientos anuales. |
| Los antígenos alimentarios de la carne, la leche y otros alimentos pasan a las células dendríticas, ayudando a eliminar los tumores. |
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La leche dorada es una bebida típica de la India y que tiene muchas propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Te contamos cómo se hace y por qué es ideal para tomarla justo después de comer o antes de dormir. |
| Si este alimento no se guarda de manera correcta puede ponerse duro, chicloso o, incluso, aparecerle moho. |
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