Número #083 Martes, 7 de noviembre de 2023 |
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Taurina ¿el aminoácido de la longevidad? |
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Un estudio reciente publicado por la revista Science podría haber dado con la clave para combatir el envejecimiento: la taurina. Al parecer, este estudio afirma que una de las principales causas del envejecimiento es la carencia de este aminoácido en nuestro organismo.
LA INVESTIGACIÓN: El estudio, en el que han participado científicos de todo el mundo, se ha realizado en animales, no en humanos, en concreto en gusanos, ratones y primates. Aunque aún queda mucho por investigar los resultados son esperanzadores. Los resultados señalan que los animales que recibieron taurina aumentaron hasta un 12% su esperanza de vida en comparación con aquellos que no la recibieron. Además, incrementaron sensiblemente el periodo de vida en el que estaban libres de las enfermedades más asociadas con el envejecimiento natural.
PARA QUÉ SIRVE: La taurina tiene múltiples funciones en el cuerpo humano. A nivel fisiológico es esencial para la síntesis de las grasas y de las vitaminas liposolubles A, D, E y K y protege las estructuras de los ojos. Su presencia en el organismo controla la hipertensión, los niveles de azúcar en sangre, el metabolismo y la sensación de saciedad. La taurina es un aminoácido clave en la síntesis del óxido nítrico, un potente agente vasodilatador que estimula la eficacia y la contractilidad cardiacas, además, también regula el equilibrio del calcio óseo, garantiza el funcionamiento del sistema inmunológico y mantiene a raya la inflamación intracelular.
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ESPECIAL DEPORTISTAS: La taurina es un aminoácido presente en el tejido muscular, por este motivo es consumida por deportistas, ya que ayuda al mantenimiento de las membranas celulares, favorece el tono, la contracción muscular y disminuye la probabilidad de calambres, lo que se traduce en un mayor rendimiento deportivo. No es de extrañar que las Power Gummies de Vitaldin, pensadas especialmente para deportistas, contengan 40mg de taurina.*
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CONSUMIR: La taurina se puede tomar como suplemento pero también está presente en muchos alimentos que consumimos habitualmente: carnes, pescados, leche, huevos, legumbres, frutos secos y, en particular, en el marisco y el atún. Elixir de la eterna juventud o no, las investigaciones asociadas a la taurina la alejan cada día más de ser el aliño de las bebidas energéticas. Es evidente que sus bondades le están abriendo paso a nuevas formas de consumo. |
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Eliminar el olor a pescado |
El pescado es uno de los alimentos más nutritivos que podemos introducir en una dieta saludable, ya que aporta una gran cantidad de proteínas y vitaminas a nuestro organismo. |
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Pero el pescado también tiene un gran inconveniente, el olor que desprende, tanto cuando tiramos sus restos a la basura como a la hora de cocinarlo.
Para acabar con el olor a pescado incluso antes de cocinarlo, algunos usuarios recomiendan, media hora antes de empezarlo a cocinar debemos introducir el pescado crudo en un recipiente con leche durante al menos diez minutos. Después escurrir bien el producto para que no quede húmedo y cocinarlo. Pero si no hemos seguido este consejo y hemos cocinado pescado y el olor ya se ha desprendido por toda la casa, podemos hacerlo desaparecer tostando granos de café para neutralizar el olor o hirviendo agua con vinagre y limón ya que los olores tan peculiares de estos productos neutralizan el del pescado. |
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La salsa Szechuan de Rick y Morty |
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Esta salsa que aparece en la serie de animación para adultos Ricky y Morty ha encontrado su hueco en TikTok. La serie estrenó el mes pasado su séptima temporada, y según las críticas ha recuperado “el envidiable y brillante ‘punch’ perdido en la sexta”. Disfrutar de esta salsa y de la nueva temporada de la serie puede ser un plan perfecto.
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Y como siempre, aquí os dejamos las novedades del día. |
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JÄGERMEISTER Presenta su edición limitada 9556 Nights of Exploration, 2.500 unidades resultado de conservar durante más de 25 años su base de su licor original, |
| CONSERVAS ARLEQUÍN Nuevas gildas de anchoa y queso que se unen a otras variedades: Gilda de Anchoa y Gilda de Boquerón.
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CONSUMER-Beatriz Robles Martínez ¿El arroz fermentado con levadura roja ayuda a mantener el colesterol? ¿La berberina adelgaza? ¿El caqui está contraindicado para algunas personas? La dietista-nutricionista Beatriz Robles responde a las dudas.
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| EL PAÍS-AZAHARA NIETO Este tipo de planteamiento nutricional tiene sentido solo cuando no existen trastornos de la conducta alimentaria ni enfermedades como la diabetes.
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20 MINUTOS-DIANA VELAYOS
Cargadas de antioxidantes, fibra dietética y además aportan pocas calorías a nuestro cuerpo. Las zanahorias se han convertido en todo un superalimento con muchos beneficios para la salud, sobre todo para la de nuestros ojos y nuestro aparato digestivo.
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| LA RAZÓN-H. DE MIGUEL La adición a este tipo de alimentos sigue los mismos mecanismos fisiológicos de adición que el alcohol o el tabaco.
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LA VANGUARDIA-LAURA CONDE Para que este órgano funcione de forma correcta es básico llevar un estilo de vida saludable, además de una buena alimentación.
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| LEVANTE-Judith Rueda Este pan de molde no contiene ni conservantes, ni aditivos, ni azúcares añadidos. |
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20 MINUTOS-INES GUTIERREZ
Una alimentación adecuada puede marcar la diferencia en nuestra salud y a lo largo de la vida podemos modificarla para que se ajuste a las necesidades que tenemos en cada etapa. Si descubrimos que tenemos altos los niveles de triglicéridos, esto es lo que tenemos que dejar de comer.
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| ALIMENTE+ - Sarah Romero Las horas de sueño son una necesidad biológica que permite que el cuerpo y la mente se recarguen, dejándonos renovados y alerta al despertar. Pero han descubierto nuevas bondades.
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