Número #127 Viernes, 12 de enero de 2024 |
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Matcha, el rey de los tés |
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"Quiero mi taza de té, que sea de mate o de matcha". Ya lo dice Rosalia en su canción "La Kilié" si tenemos que elegir un té... que sea matcha. Parece lógico que el rey de los tés conquiste a una reina como Rosalía, pero ella no es la única reina que consume matcha, la reina Letizia afirma que el té matcha no falta en el palacio de la Zarzuela y que a Sofía y Leonor les encanta. Está claro que este té es el favorito de muchos pero, ¿por qué ha conquistado tantos paladares? ¿ En qué aspectos es beneficioso su consumo?
¿QUÉ ES?: El té matcha es una infusión tradicional japonesa que se elabora a partir de un polvo ligeramente molido de hojas de té verde y que ofrece infinidad de beneficios para la salud.
BENEFICIOS: El té matcha se ha asociado con una serie de efectos positivos. Para que nos hagamos una idea, esta infusión concentra 100 veces más antioxidantes que el té verde común. Debido a este alto contenido se cree que el matcha puede ayudar a retrasar los signos de envejecimiento, reducir la inflamación y el estrés, fortalecer el sistema inmunológico, aportar vitalidad, ayudar a deshacerse de líquidos y mejorar la salud cardiovascular, entre otros.
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Si estás pensando en iniciarte en el consumo de esta bebida, o si ya eres asiduo, debes conocer Matcha&Co*. Su web es ideal si deseas comprarlo y que te llegue directamente a casa en menos de 24-48h. Además de encontrar té de calidad ceremonial, también ofrecen varias combinaciones como "té matcha con Rooibos" o "colágeno con té matcha", así como los mejores accesorios.
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¿CÓMO PODEMOS TOMARLO?: Prepararlo supone un auténtico ritual, en primer lugar tenemos que asegurarnos de que el agua esté caliente pero no hirviendo. Lo ideal es que esté entre 70º y 80ºC. Seguidamente incorporamos una cucharadita de los polvos de té a la taza y removemos bien con el chasen, esa especie de escobilla de bambú tan típica del matcha con la que se consigue una ligera espuma. Podemos tomarlo solo o con un chorrito de leche o de bebida vegetal pero, eso sí, se recomienda consumirlo inmediatamente, ya que de lo contrario los polvos tienden a acumularse en el fondo. Este kit podría venirte muy bien si decides prepararlo.
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El lunes es el Día Mundial del Bagel y no queríamos dejar pasar la oportunidad de hablar de este clásico del desayuno neoyorquino. Un bagel (pronunciado beigol) es básicamente un pan con la forma y tamaño de un pan de hamburguesa, pero con dos peculiaridades. Por un lado, la más obvia, es que tiene un agujero en el centro, como si fuera un donut, la otra, es que en su elaboración se le da un golpe de cocción en agua antes de hornearse, lo que le proporciona una densidad y esponjosidad mayor y un exterior ligeramente crujiente. Lo habitual es que no lleve encima nada, pero tampoco es raro encontrarlos con semillas de amapola, de sésamo, comino o, incluso, matcha. Aquí os dejamos tres formas de preparar unos deliciosos bagel de matcha.
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NOTA: El lunes volvemos a encontrarnos pero nos verás algo cambiados. Estamos deseando estrenar todo lo que tenemos preparado, pero lo haremos poco a poco. Esto solo acaba de empezar. ;) |
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Y como siempre, aquí os dejamos las novedades del día. |
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MAYBELLINE NEW YORK Presenta Tattoo Brow, un tinte semipermanente que ofrece unas cejas pobladas y naturales durante tres días sin necesidad de retoques. |
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EL PAÍS-MIKEL LÓPEZ ITURRIAGA Pasarse al pan integral es bueno para la salud, pero el sabor también importa. El experto panarra Ibán Yarza cata a ciegas nueve marcas y elige las mejores.
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| LA RAZÓN-C. BERNAO El "chuletón de mar" es un superalimento con grandes beneficios para la salud.
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LA RAZÓN-L.CANO Una nueva investigación demuestra que observar las expresiones faciales de otros comiendo brócoli crudo puede influir en nuestra propia aversión a esta verdura.
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| ABC-ELISA ESCORIHUELA Elaborado principalmente con ajo, cebolla, tomate y aceite de oliva, el sofrito es muy interesante a nivel nutricional.
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EL ESPAÑOL-Josepmaria Argemi Ballbe La alimentación demasiado rica en carbohidratos, la vida sedentaria y el consumo excesivo de alcohol provocan que el hígado acumule grasa.
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| ALIMENTE+ - Sarah Romero ¿Sueles comer algo dulce como el chocolate o algo salado como patatas fritas en situaciones de estrés?
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ALIMENTE+ - Álvaro Hermida Por culpa de las costas gallegas volvemos a hablar de estas sustancias que están mucho más cerca de nosotros de lo que creemos: en cada sorbo.
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| CUIDATE+ - Alicia Cruz Acal
Investigadores de Harvard han evaluado cómo influye una actividad física regular en las funciones cognitivas. Aunque no se sabe qué ejercicio físico es mejor que otro para mejorar la memoria, casi todas las investigaciones apuntan a uno en concreto.
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