“Procede de un manantial de agua mineral natural que suministra sin interrupción agua alcalina con pH 9, de excelente sabor y baja mineralización, del que bebían los osos que habitaban en la zona hace 400 años.” Este es el storytelling de la marca de agua de Cristiano Ronaldo, URSU 9, un ejemplo claro de cómo el agua también ha encontrado su lugar en el segmento de las bebidas premium. Otro ejemplo son las botellas de Fillico Jewelry Water, que ocupan las primeras posiciones en los listados de las aguas más caras del mundo, llegando a alcanzar los 300 euros.
QUÉ ES. El agua mineral premium es esa que proviene de fuentes naturales cuidadosamente protegidas, con una composición mineral única que se mantiene inalterada desde que nace hasta que llega a la botella. Aquí no hay artificios ni añadidos: todo es cuestión de pureza, terroir (sí, el agua también tiene “terroir”) y un sabor que, según los expertos, se puede describir como “fresco”, “redondo” o incluso “cristalino”.
PREMIADAS. Pero no solo se trata del gusto: muchas de estas aguas se visten de gala con botellas de diseño, se sirven en restaurantes con estrella Michelin y hasta tienen su espacio en concursos internacionales, como los World Best Water Awards. AGUA MINERAL ESPAÑOLA. En la edición de 2024 de los prestigiosos FineWaters International Awards, tres aguas españolas se colaron entre las mejores del planeta. |
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SOLÁN DE CABRAS
Su icónica botella azul es solo el principio. Esta agua natural de mineralización débil recibió tres medallas: oro en agua con gas y plata en agua mineral natural, y bronce en la categoría de diseño de botella de cristal. Nace en la Serranía de Cuenca, donde la pureza es parte del paisaje. Una auténtica veterana que sigue brillando. SANT ANIOL
Directamente desde la Garrotxa volcánica, Sant Aniol destaca por su mineralización media y burbuja delicada. En la competición, logró medalla de plata en agua con gas y bronce en agua natural, consolidándose como una opción versátil y con carácter.
VICHY CATALÁN
Con sus burbujas naturalmente carbonatadas y su sabor inconfundible, esta agua es todo un clásico. En los FineWaters Awards se llevó la plata en la categoría de agua con gas carbonatada de manera natural. Refrescante, intensa y con ese toque “vintage” que nunca pasa de moda. |
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Si pensabas que lo habías visto todo en gastronomía, Dabiz Muñoz, el chef que nunca juega sobre seguro, ha creado algo que redefine por completo el concepto de maridaje: un menú completamente líquido, sin alcohol y sin azúcar. |
Se llama Metamorfosis, y aunque empezó como una propuesta complementaria en DiverXO, ha evolucionado hasta tener vida propia. Este menú 0,0 costará lo mismo que su famoso “Cocina de los Cerdos Voladores” (450 €) y se podrá consumir por separado o en paralelo al menú sólido. Dos experiencias gastronómicas sincronizadas, pero con lenguajes distintos: uno con cuchillo y tenedor, otro en copa.
¿Y qué se bebe? Kombucha húmeda de shiitake, inspirada en una pasta con hongos. O una bebida líquida de churros con mole jamaicano. Incluso un “vino” a base de sangre de liebre, todo desarrollado en casa desde cero, con ingredientes que suenan a alquimia: ciencia, coctelería, fermentación, alta cocina y mucha, pero mucha creatividad. |
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Bebida que combina el carácter del Fino Pando con las notas cítricas de la Mano de Buda y el aroma de la hierbabuena. |
| Gama de productos capilares para recrear el efecto “Hollywood hair”. |
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