¿Qué momento o necesidad concreta os llevó a crear Frutanesa, y cómo influyó esa persona especial como fuente de inspiración en la filosofía de la marca?

Frutanesa nació de una historia muy personal. El proyecto empezó junto a nuestro amigo Juan Carlos, un gran cocinero y una persona profundamente creativa. Tras su fallecimiento, sentimos que su manera de entender la cocina y las salsas que habia creado no podía perderse. Así nació Frutanesa,  para recordar al mundo que cocinar es otra manera de decir "te quiero". 

Vuestro producto se define como 100 % natural, vegano, libre de huevo, lácteos y gluten, y elaborado con fruta de origen España “km 0”. ¿Cuáles han sido los principales retos técnicos o logísticos para lograr esas características y cómo es el proceso de selección de ingredientes y producción artesanal?

Antes de llegar al mercado, dedicamos varios años a investigación y desarrollo para lograr algo que no existía: convertir una receta de cocina en un producto natural y totalmente escalable, sin perder su sabor ni su esencia artesanal.El principal reto fue precisamente ese equilibrio: mantener la calidad, textura y frescura de una salsa hecha a mano, pero con un proceso que nos permitiera crecer. Para conseguirlo, nos apoyamos en fabricantes con amplia experiencia y que trabajan bajo los más altos estándares de calidad y seguridad alimentaria.

Además, para nosotros era esencial que todo el proceso tuviera raíces locales. Por eso, colaboramos con un fabricante ubicado en Granada, que mantiene una relación directa con productores de fruta de origen español. Gracias a ello, nuestros mangos, fresas y piñas provienen de cultivos nacionales, lo que garantiza proximidad, frescura y trazabilidad total.

Las salsas de frutas para ensaladas representan un concepto poco habitual en el mercado alimentario. ¿Qué papel asignáis al marketing o a la educación del consumidor para que comprenda y adopte esta nueva categoría?

Utilizamos el marketing como una herramienta para educar, inspirar y acompañar al consumidor en el descubrimiento de una nueva categoría: las salsas elaboradas con fruta natural. Queremos que la gente entienda que una ensalada puede ser mucho más que algo ligero o de temporada; hoy las ensaladas se disfrutan todo el año, en versiones frías, templadas o completas, y forman parte de un estilo de vida cada vez más consciente y saludable.

Frutanesa llega para potenciar esa tendencia y ofrecer una alternativa que une sabor, frescura y naturalidad. Nuestro propósito es liderar esta transformación y convertirnos en la salsa número uno para ensaladas. Y estamos seguros de que, una vez las personas la prueben, descubrirán por sí mismas nuevas formas de disfrutarla.

Mirando hacia el futuro: ¿qué próximos hitos tenéis en mente? ¿Algún nuevo sabor en camino? ¿Dónde visualizáis Frutanesa dentro de tres a cinco años?

Para seguir creciendo, Frutanesa se centra en tres frentes: consolidar el canal digital, ampliar la presencia en retail nacional y avanzar con distribuidores horeca. Paralamente ya estamos en contacto con algún distribuidor internacional interesado que nos ha contactado. 

 A corto plazo, buscamos aliados estratégicos y no descartamos propias instalaciones o nuevos socios industriales para optimizar costes e innovar en nuevas recetas y formatos. Actualmente estamos preparando un drop exclusivo de un nuevo sabor con una gran empresa la cual nuestros valores estan alineados, que será toda una sorpresa y que muy pronto comunicaremos en nuestras redes.

 En 3 a 5 años, nos visualizamos como marca referente internacional en salsas para  ensaladas, líder en sabor, innovación y naturalidad.