Número #078 Lunes, 30 de octubre de 2023 |
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Especial Halloween Vol. 2 |
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Platos por los que ya no están |
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Si en el primer volumen tratamos el origen de Halloween y la expresión “truco o trato”, en esta segunda y última edición exploramos las tradiciones españolas y mexicanas: el día de los muertos y el de Todos los Santos. La globalización que ha traído consigo el siglo XXI ha mezclado los buñuelos con los caramelos, las calabazas o el pan de muerto, pero lo cierto es que todas estas festividades tienen algo en común: nos conectan con la muerte y con el recuerdo de los que ya no están.
EL DÍA DE MUERTOS: Tiene su origen en la unión de tradiciones de la cultura prehispánica con la católica. Cada año se celebra el retorno transitorio a la Tierra de los familiares y seres queridos fallecidos, quienes cruzan el Mictlán para estar con los mortales. Si has visto la película 'Coco' no hace falta que te contemos más. En este día no faltan los pétalos de cempasúchil (cempoalxúchitl), las velas y la comida como el pan de muerto, hecho a base de maíz. En los altares también está presente el copal, una resina aromática cuyo humo se considera alimento de las divinidades celestes, así como objetos artesanales y los manjares favoritos del difunto, siete platos con mole negro con siete montones de tortillas para los muertos adultos, piezas de pollo o guajolote cocido, tamales, café y chocolate calientes, un incensario conocido como 'tecolcaxit', agua bendita, la imagen del santo más importante y la imagen de los difuntos.
DÍA DE TODOS LOS SANTOS: Desde mediados del siglo IX, el 1 de noviembre es un día que se ha consagrado a honrar la memoria de Todos los Santos. Se celebran diversas tradiciones, pero sin duda en España la más destacada es llevar flores a los seres queridos en los cementerios. La costumbre manda también en la cocina donde no pueden faltar los buñuelos, los huesos de Santo, los 'panellets' entre otras especialidades. Aquí te dejamos unas video recetas por si decides hacerlas. Porque comer para recordar y conectar con lo que ya no están es uno de los actos más bellos y deliciosos que nos trae el 1 de Noviembre.
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'Panellets' o enpiñonados |
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Sangre falsa y comestible con miel |
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Hacer sangre falsa casera, y a la vez comestible, es muy sencillo si utilizamos miel. Al estar libre de tóxicos, puedes ingerirla sin problemas. Toma nota, te contamos paso a paso cómo hacerla: - Para empezar, coge un tarro mediano y llénalo de miel hasta la mitad.
- Como es un alimento demasiado denso, mejor que añadas una cucharada y media de agua.
- Remueve muy bien para mezclar de forma homogénea ambos ingredientes.
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Después, agrega colorante comestible rojo a la mezcla, pero elige un rojo intenso o granate.
- A continuación, mezcla de nuevo y, si quieres, puedes añadir un poco de colorante comestible de color verde para lograr una sangre artificial más realista.
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Otra opción es agregar a la mezcla una pizca de sirope de fresa, así conseguirás un sabor delicioso.
También puedes ver en este enlace cómo hacerla con azúcar en polvo, kétchup, jarabe de maíz, café o fresas. Lo más sencillo es hacerte con ella directamente: |
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Como crear piel falsa para heridas |
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Solo necesitamos maicena o talco, vaselina y nuestra base de maquillaje para poder crear un make-up tan realista y sangriento como estos que nos pueden salvar un disfraz de última hora. |
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Recetas healthy para un Halloween saludable |
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Gominolas, dulces, comida basura..., el exceso también forma parte de la festividad de Halloween aunque cada vez son más los que se unen a la tendencia healthy y ofrecen divertidas recetas saludables a sus invitados arguyendo que lo terrorífico no tiene por qué ser insano. |
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El viernes pasado os hablamos del Pujante+ (Plus), el único pollo certificado como fuente de ácidos grasos Omega-3 gracias a su alimentación 100% vegetal, complementada con vitaminas y minerales. Hoy os recordamos que el Pujante+ (Plus) aporta una media de 1,1 g de Omega-3 por cada 100 g de carne, lo que lo convierte en una gran fuente para obtener el Omega-3 en nuestra dieta diaria que recomiendan autoridades como el National Institute of Health (EEUU).
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| Pujante+ (Plus) Pollo certificado como fuente de ácidos grasos Omega-3 |
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Y como siempre, aquí os dejamos las novedades del día. |
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SUCHARD Nuevo turrón de chocolate Suchard con galletas Príncipe. |
| ESTRELLA GALICIA
Presenta Estrella de Navidad una cerveza edición limitada para esta navidad con malta tostada cultivada en Galicia.
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| TURRONES PICÓ Novedades para esta navidad: Turrón blando con chocolate, Coco con chocolate y Yema tostada con naranja. |
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CONSUMER-Laura Caorsi En otoño empieza el tiempo de las calabazas. Te damos algunos consejos para elegir las mejores y sacarles todo el partido en los fogones a estas hortalizas tan agradecidas en la cocina.
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| EL PAÍS-SARA GONZÁLEZ La medida, que el Gobierno desea implementar antes de 2025, busca aumentar la transparencia y valorizar los platos elaborados en las propias cocinas.
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ALIMENTE+ - Álvaro Hermida Un nuevo macroestudio ha recopilado todo lo que sabemos hasta la fecha de este tipo de productos, y no son buenas noticias.
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| LA RAZÓN-ICAL Dejan de ser para la élite deportiva y se populariza su venta en supermercados y tiendas especializadas.
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LA RAZÓN-I. TRUJILLO El brasileño confía tanto en sus beneficios que fue una de sus exigencias para fichar por el Al-Hilal.
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| LA RAZÓN-JUAN SCALITER Recientes hallazgos sugieren que comer con restricción de tiempo puede ser una estrategia alternativa eficaz a contar calorías y reducir la hemoglobina. |
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EL ESPAÑOL-Miriam Pérez-Mateos Según sus fabricantes, forman diminutos cristales de hielo en los alimentos y mantienen intactas las propiedades organolépticas.
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| CUIDATE+ - Joanna Guillén Valera El uso de lentillas de colores adquiridas en centros no especializados, internet o bazares puede dañar la vista e incluso producir la pérdida de visión. Los expertos alertan de esto y recomiendan una serie de consejos para su uso seguro. |
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