La pitahaya, el maracuyá, la carambola o el mango llevan años colándose en las cartas de los restaurantes. Color, formas raras, sabores exóticos, lo que un cocinero busca para que un postre o un cóctel te sorprendan. Lo interesante es que ese viaje ya no se queda en la alta cocina. Esas mismas frutas están llegando a las fruterías de barrio, a los lineales del súper y, sobre todo, a tu cocina. Y no solo para comerlas a cucharadas, funcionan en salsas, en ceviches, en un cocktail o o en una ensalada.
Hemos preparado una infografía dinámica sobre frutas exóticas donde hemos seleccionado 6 entre un millón. Más adelante prepararemos una segunda versión con otras frutas. |
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