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Te presentamos la nueva newsletter del grupo CanalDis: - Sobre alimentación, nutrición y salud.
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Dirigida al consumidor final.
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Número #024 Jueves, 6 de julio de 2023 |
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¿Para qué sirve la fibra? |
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El cerebro y el intestino están estrechamente conectados, de hecho, los estudios avalan que el 95% de la serotonina se produce en el intestino. Esta hormona de la que ya hemos hablado en otras ocasiones es la que regula el humor o el comportamiento, por lo que también es conocida como la hormona de la felicidad.
MICROBIOTA: A este dúo cerebro e intestino, debemos añadirle un tercer protagonista, la microbiota intestinal (el beneficioso conjunto de organismos que vive en el tracto gastrointestinal). Alimentos como el brócoli, la cebolla, el ajo, las alcachofas, las legumbres, la patata, el arroz cocido, el pescado azul, el aceite de oliva, los cereales integrales, el yogur y los probióticos en general, nos ayudan a mantenerla en forma.
FIBRA: Pero, ¿y la fibra? La fibra alimentaria, también llamada fibra dietética, es la parte de los alimentos vegetales que el organismo no puede absorber. A diferencia de otros nutrientes como las proteínas, las grasas o los carbohidratos, que se descomponen y se absorben, la fibra no llega a ser digerida por el cuerpo. Al contrario, es capaz de pasar por todo el aparato digestivo manteniéndose casi intacta.
BENEFICIOS: La fibra colabora estrechamente con la microbiota, favorece el tránsito intestinal y reduce la absorción de colesterol, glucosa y ácidos biliares. Según estudios recientes, el consumo regular de fibra procedente de los cereales integrales está asociado con una disminución de la mortalidad por enfermedades cardiovasculares, infecciosas y respiratorias, tanto en hombres como en mujeres, otro estudios señalan que aquellos que consumen mayor número de alimentos ricos en fibra tienen menor posibilidad de padecer cáncer de colon.
Con todos estos beneficios, no deja de resultar curioso que la ingesta media de los españoles esté por debajo de lo recomendado. Ahora que sabemos de la estrecha conexión intestino-cerebro, es posible que lleguemos a comprender mejor la importancia que tiene su consumo.
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¿Cuánto duran las vitaminas del zumo de naranja? |
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Lo habrás escuchado más de una vez: "tómate el zumo rápido que se le van las vitaminas", al parecer, esto no es más que un mito. Según estudios de la Academia Española de Nutrición y Dietética, la vitamina C, la más valiosa del zumo de naranja, se conserva hasta 12 horas después. Por lo que puedes tomarte el zumo con tranquilidad, las vitaminas no se evaporan en 5 minutos. |
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Hoy es el día mundial del pollo frito y nos ha parecido una buena idea echar un ojo para ver que se fríe en las redes sociales. Aquí os dejamos tres propuestas: dos para cocinar pollo frito y una receta vegana para simular su sabor. |
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Para hacer estas recetas, es posible que te resulten útiles estos utensilios. |
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CONSUMIDORA Este pescado azul, fuente de proteínas y omega 3, es un alimento perfecto para incluir en una dieta sana y equilibrada.
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| ABC-Servimedia El 60% ve anuncios de comida rápida casi cada día, según un estudio de la Gasol Foundation.
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LA RAZÓN-MARTA ROBLES El doctor Juan Carlos Percovich, endocrino del Hospital Ruber Internacional, recuerda los beneficios de consumir gazpacho y sopas frías durante la temporada estival.
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| LA SEXTA En verano, uno de los ingredientes estrella de nuestra dieta es el tomate. Hay tantas variedades como días tiene la estación, cada uno con un sabor o textura diferente. Saber escogerlos es acertar más en nuestras recetas.
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HERALDO-T.M.V. A pesar de que su alto precio este verano nada tiene que ver con el habitual, siguen siendo dos de las frutas más consumidas en España en época estival. Estos son los beneficios de cada una de ellas y su aporte calórico.
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ABC-MARÍA ALBERT Este edulcorante se emplea desde hace años como sustitutivo del azúcar en productos no calóricos como bebidas o dulces, además de algunos medicamentos.
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MEGANOTICIAS Pese a que la cerveza puede tener diversos beneficios para la salud, quienes la consumen deben tener especial precaución en no mezclarla con los tres siguientes alimentos.
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| CONSUMER-SONIA RECIO Desde finales de junio, las empresas tienen prohibido realizar llamadas comerciales a posibles clientes bajo pena de recibir sanciones. No obstante, la ley contempla ciertas excepciones.
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Y como siempre, aquí os dejamos las novedades del día. |
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NUII Nuevos helados verano 2023: Nuii Chocolate con leche y avellana italiana, Nuii Mini surtido avellana italiana y almendrado de Java y Nuii Mini surtido caramelo y chocolate negro con arándanos. |
| CHUFI
Coco Loco, chufa con un toque de coco elaborado con ingredientes naturales, sin conservantes, ni colorantes, ni espesantes. |
| CONSERVAS JJJ Vinos Gotas de Vida, vino tinto, blanco y crianza con Denominación de Origen Calificada Rioja. |
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