DE MODA: El cantante Rauw Alejandro menciona la dieta 'keto' en “Todo de ti”, pero no es el primer famoso o artista que declara seguir esta dieta: las hermanas Kourtney y Kim Kardashian, la modelo de Victoria’s Secret Adriana Lima, la cantante Olga Tañón, y otros tantos, también se han declarado seguidores de la misma. Desde hace unos años es la dieta de moda.
KETO: El término popular de dieta 'keto' es la adaptación de 'ketogenic diet', es decir, dieta cetogénica. El nombre hace referencia a que es un modelo de alimentación cuyo objetivo es la creación de cuerpos cetónicos. Para que nos hagamos una idea, consiste en consumir alimentos con bajo contenido en carbohidratos y muy alto en grasas. El propósito es que se induzca a nuestro cuerpo a hacer un cambio en la fuente principal de energía y en el estado metabólico; es decir, que cree una situación de cetosis parecida a la del ayuno para reducir los alimentos ricos en carbohidratos.
LUCES: Son muchas las personas que recurren a ellas no solo para perder peso, cosa que se consigue de forma rápida y bastante efectiva si se hacen bien, sino también para recuperar energía y, en definitiva, sentirse mejor. Algunos estudios apuntan a que lejos de ser peligrosa, está estableciéndose como una poderosa arma contra la obesidad, diabetes, enfermedades cardiovasculares y neurodegenerativas.
SOMBRAS: Sin embargo, también parece obvio que la dieta 'keto' tiene sus riesgos y que no es válida para todo el mundo. Algunos de los síntomas que podemos sufrir en nuestro cuerpo a corto plazo son el estreñimiento, el dolor de cabeza, la halitosis, los calambres musculares, la diarrea, la debilidad general y las erupciones cutáneas. Las consecuencias a largo plazo pueden ser la esteatosis hepática o hígado graso y la hipoproteinemia, entre otros.
Ante la duda, quizá la clave también podamos encontrarla la canción de Rauw: “como la dieta 'keto', me controlo y me quedo quieto.” Antes de dejarnos llevar por las modas, es importante que consultemos a los profesionales del sector nutricional.
