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Dirigida al consumidor final.
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| Número #017 Martes, 27 de junio de 2023 |
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Ola de calor. ¿Qué alimentos la hacen más llevadera? |
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Nos guste o no, ya es oficial, ha llegado la primera ola de calor del año y prácticamente todo el país está en alerta por temperaturas máximas que podrían llegar a superar los 44 grados. Con los termómetros al rojo vivo es un buen momento para preguntarnos ¿qué alimentos pueden ayudarnos a combatir las altas temperaturas?
ESTAR HIDRATADO: Mantenernos frescos e hidratados es esencial, pero no solo el agua juega un papel importante para mantener nuestro cuerpo hidratado, la alimentación es otra de las piezas clave a la hora de enfrentarnos al calor ya que puede ayudarnos a regular la temperatura, estar más frescos y evitar la retención de líquidos.
A EVITAR: Aunque el cuerpo nos pida una cervecita bien fría acompañada de un plato de carne o un helado a la orilla del mar, lo cierto es que el alcohol, el exceso de sal, las bebidas gaseosas, los alimentos ricos en proteínas como la carne o los helados, favorecen nuestra deshidratación.
REFRESCANTES: Por el contrario, alimentos como la sandía, el melón o las fresas, son opciones refrescantes y nutritivas debido a que contienen, como hemos comentado en otras ocasiones, gran cantidad de agua. Las frutas tropicales o los zumos de fruta también son una excelente y refrescante opción.
El tomate es un gran aliado a la hora de combatir el calor, como ya vimos en “alimentos que nos protegen del sol” es antioxidante y rico en licopeno, por lo que nos defiende de los rayos del sol a la par que nos refresca. El pepino es ideal para el verano y su fibra dietética ayuda a mantener nuestro sistema digestivo hidratado. Las verduras de hoja verde, incluyendo la lechuga, o las verduras como los espárragos, el apio, las espinacas, calabacines y alcachofas, entre otros, nos ayudan a brindarle una sensación refrescante a nuestro cuerpo.
El agua de coco, el tofu blanco, o alimentos lácteos fermentados como el yogur, también producen en nuestro cuerpo un efecto frío.
Hasta aquí todo suena refrescante, pero ¿sabías que las bebidas calientes ayudan a regular mejor nuestra temperatura? Por lo que un té verde calentito sería una opción ideal para combatir el calor. Los nutricionistas también apuntan a que especias como la cúrcuma, la menta, la salvia y el pimentón, lejos de lo que pueda parecer, son grandes aliados a la hora de combatir el calor.
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Dale una segunda vida al roll-on. |
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Los envases de los desodorantes y sus bolitas pueden tener una segunda vida. Por ejemplo, la bolita puede convertirse en una pelota de ping pong o utilizarse para crear adornos navideños en forma de bolas. El roll-on, por su parte, puede ser rellenado con una mezcla de agua y pintura de cualquier color. Al colocar nuevamente la bola, se convierte en un práctico rotulador para que los niños pinten sobre papel. Además, su tamaño es ideal para los más pequeños que aún no han desarrollado la destreza para agarrar objetos pequeños.
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TRUCO PARA EL VERANO: También se puede rellenar el recipiente con algún gel o aceite esencial para masajes, puesto que la bola servirá como masajeador corporal. Asimismo, se puede llenar de jabón líquido, de crema solar o agua fresca para pasar por la piel. Al ser un recipiente pequeño siempre se puede llevar en el bolso. Es posible que nos salve de un apuro este verano.
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Vichyssoise, vichisua o crema de puerros. |
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INGREDIENTES - 500 g. de puerros (sólo la parte blanca)
- 250 g. de patatas
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1 l. de caldo de ave, carne o verduras (si no tenéis añadid agua)
- 150 ml. de nata líquida para cocinar 35% M.G.
- 100 g. de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Cebollino fresco picado (para decorar)
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Unas virutas de jamón (para decorar) o un poquito de puerro frito
- Sal y pimienta blanca (al gusto)
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PREPARACIÓN -
Limpiamos bien los puerros. En esta ocasión solo utilizaremos la parte blanca de los puerros, por lo que cortaremos por la zona anterior a las hojas, donde apreciemos que el tallo empieza a tener un tono verde.
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Retiramos también la parte inferior o raíz, donde tiene esa especie de “bigotes”. Pasamos los tallos blancos por agua debajo del grifo para limpiarlos y quitarles algún resto de tierra o suciedad que traigan. Los cortamos longitudinalmente en dos mitades y luego los troceamos en porciones de unos 2-3 cm de grosor. Reservamos.
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Pelamos las patatas, las lavamos y las “cascamos” en dados (tamaño similar a los trozos de puerro) sobre el puerro. De esta manera conseguimos que suelten más almidón y la crema resulte luego más espesa y homogénea.
- Vertemos un poco de aceite de oliva virgen extra y la mantequilla en una cazuela. En cuanto esté caliente añadimos los puerros que previamente hemos cortado en rodajas.
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Los rehogamos teniendo la precaución de que el puerro quede blanco, a ser posible sin nada de color tostado. Si hace falta lo rehogamos a temperatura baja. Añadimos las patatas, mezclamos con el puerro y sofreímos 2 minutos más.
Añadimos el caldo de pollo, ave o verduras y cocemos los ingredientes durante unos 30 minutos aproximadamente. Después lo trituramos con una batidora o vaso americano y dejamos enfriar. Lo mejor es meterlo en la nevera durante una o dos horas.
Cuando esté bien frío vertemos la nata y volvemos a mezclar, con 1 minuto es suficiente. Probamos y si es necesario rectificamos de sal y pimienta. Dejamos enfriar unas horas en la nevera, recordad que como mejor está es muy fresquita. Una vez bien fría, servimos en la mesa y decoramos con unas tiras de jamón en el cuenco, plato o tazón de cada comensal. La podemos servir como primer plato decorándola con un poquito de cebollino picado.
También le van bien unas virutas de un buen jamón (en caso de que seáis vegetarianos, decoramos con un poco de perejil o cebollino picado). La vichyssoise o crema de puerros fría la podemos servir como primer plato.
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Estos utensilios pueden resultarte muy útiles para realizar la receta de Vichyssoise, incluyendo incluso el emplatado. |
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Y como siempre, aquí os dejamos las novedades del día. |
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GARCÍA CARRIÓN Botellas PET de 1.5 litros para sus productos: Zumos, Limonadas, Néctares Disfruta, Sangría, Bebidas Vitaminadas Simón Life y Bebidas de té. |
| BODEGAS ARAGONESAS
Vino Azzulo,vino blanco de Aragonesas Azzulo en lata de 25 centilitros, lo que equivale a dos copas de vino. |
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