Llega el buen tiempo y de repente empiezas a ver bandejas de fresas por todas partes. Rojas, brillantes y con ese aroma que parece decirnos que el buen tiempo ya está aquí. Las fresas son una de esas frutas que casi todo el mundo disfruta, ya sea solas, con nata, en batidos o en postres.
¿QUÉ SON LAS FRESAS? Aunque solemos llamarlas frutas, desde el punto de vista botánico la fresa tiene algo de especial. En realidad, la parte roja y carnosa que comemos no es el fruto en sí. Los verdaderos frutos son esos pequeños puntitos que vemos en su superficie, conocidos como aquenios.
ORIGEN. La fresa pertenece al género Fragaria y su cultivo se remonta a hace siglos. Las variedades modernas que encontramos hoy en los mercados surgieron en Europa en el siglo XVIII a partir del cruce de especies procedentes de América, lo que permitió obtener fresas más grandes, dulces y aromáticas que las variedades silvestres originales.
BENEFICIOS. Las fresas destacan por su bajo aporte calórico y su alto contenido en agua, lo que las convierte en un alimento ligero y refrescante. También son ricas en vitamina C y antioxidantes, nutrientes que ayudan a proteger el organismo frente al daño oxidativo y contribuyen al buen funcionamiento del sistema inmunitario. Además, contienen fibra, que favorece la digestión y ayuda a mantener una sensación de saciedad. Todo ello hace que las fresas sean una opción interesante para incluir en una alimentación equilibrada.
Para disfrutar de las fresas, te dejamos varias ideas de recetas:
