Ventilador encendido, abanico en mano, ganas de playa y piscina, y antojos de comidas frescas… no hay duda: el verano ha llegado.
En esta edición, contamos con la participación especial de la dietista Sara Zapardiel, quien nos propone tres recetas saludables, ligeras y perfectas para disfrutar durante los días más calurosos del año. Opciones sabrosas, fáciles de preparar y pensadas para refrescarte sin descuidar tu alimentación. Le damos la palabra a Sara:
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¿Te apetece una comida ligera, refrescante y llena de color?
Este sushi bowl es perfecto para los días de calor: es fácil y rápido de preparar, saciante y está lleno de nutrientes clave para cuidarte en estos meses de tanto calor. Además, la ensalada de alga wakame le dará ese sabor umami tan propio de los platos asiáticos. |
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Ingredientes: -
Arroz blanco o arroz integral cocido y enfriado que utilizaremos para la base
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2 cdas de ensalada wakame que puedes encontrar en la sección de congelados de varios supermercados y solo tendrás que descongelar unas horas antes en la nevera ( si quieres que el bowl sea vegano fíjate en que no lleve salsa de pescado o glutamato de origen animal en su lista de ingredientes)
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½ taza de edamames cocidos (los encontrarás en la sección de congelados de varios supermercados y tendrás que cocerlos entre 3 y 5 minutos, aunque en algunos casos los venden ya cocidos fuera de su vaina)
- ¼ de aguacate en cubos
- ¼ de pepino en cubos
- ¼ de mango en cubos
- Puedes añadir semillas de sésamo para adornar si lo deseas, aunque en este caso no se las he puesto
Preparación: - Cocina el arroz y déjalo enfriar. Alíñalo con un chorrito de vinagre para darle ese toque a arroz de sushi. Yo utilicé vinagre de manzana, pero si tienes vinagre de arroz quedará mejor.
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Si los edamames no son cocidos, cuécelos durante 3-5 minutos en agua hirviendo, deja que se enfríen o enfríalos con agua y sácalos de su vaina.
- Coloca el arroz como base en un bowl.
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Por encima, distribuye en secciones el resto de los ingredientes: wakame, edamames, aguacate, pepino y mango. No tienes que añadir más salsa porque la ensalada de algas ya es rica en sal y le da todo el sabor a sushi, cuando lo mezcles todo, ¡verás qué delicia!
- Es el momento de añadir las semillas de sésamo por encima si lo deseas
- Sirve frío y, ¡disfruta!
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Esta receta te ayudará a hidratarte correctamente en los meses de verano, ya que el pepino y el mango tienen un alto contenido en agua, ideal para ayudar a mantenerte hidratado sin darte cuenta. ¡Comer también hidrata, especialmente si llevas una dieta rica en frutas y verduras!
El alga wakame es una buena fuente de yodo. Puedes tomarla de forma ocasional pero no diaria, y en cantidades pequeñas (como en este bowl). El aguacate te aportará grasas monoinsaturadas que nutren tu piel desde dentro. En verano, con el sol y el calor, es un aliado para mantenerla elástica e hidratada. Los edamames son ricos en proteína y fibra, perfectos para mantenerte saciado sin sensación de pesadez y para hacer este plato más completo.
Este bowl tiene todo el sabor del sushi, pero sin complicaciones. Más fácil, ¡imposible! | |
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¿Buscas una comida nutritiva, fresquita y casi sin cocinar? Estos tacos con base de cogollo son perfectos para el verano: llenos de proteína, grasas saludables y con una textura crujiente.
¡Una alternativa ligera y deliciosa a los tacos clásicos! |
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Ingredientes: - 4 hojas de cogollo (bien lavadas y secas)
- 1 huevo cocido
- 1 lata de atún al natural (bien escurrido)
- ¼ de aguacate en cubos
- ½ zanahoria rallada
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3 cdas de yogur griego ligero natural sin azúcar
- Zumo de limón, sal y pimienta al gusto
Preparación: -
Pon en un bol el huevo cocido, el atún, el aguacate, la zanahoria y el yogur e integra todo bien aplastándolo con un tenedor hasta que quede como una masa con trocitos.
- Añade zumo de limón, sal y pimienta al gusto y vuelve a remover.
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Rellena las hojas de cogollo con cucharadas de la mezcla.
- Sirve frío y disfruta con un toque extra de limón si te apetece.
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¿Cómo puede ayudarte esta receta a cuidarte en verano?: - Hidrátate sin darte cuenta:
El cogollo sustituye a la tortilla de trigo. Así reduces harinas refinadas y añades más agua y fibra, lo que ayuda a la hidratación y a la digestión. - Proteínas saciantes sin pesadez:
El huevo y el atún te aportan proteína de alta calidad, ideal para mantenerte saciado y con energía sin sensación de hinchazón o pesadez. - Nutrientes y antioxidantes:
El aguacate ayuda a mantener tu piel nutrida, hidratada y protegida del sol gracias a su contenido en vitamina A y grasas saludables. - Mejores digestiones:
La fibra de la zanahoria y de los cogollos, además de los probióticos que contiene el yogur, ayudarán a tu digestión. - Perfectos para llevar o comer al momento:
No necesitas calentarlos. Puedes dejarlos preparados y montarlos en el momento para una comida rápida, fresca y saludable. Estos tacos son ideales para días de calor, comidas o cenas ligeras. ¡Guárdalos si buscas una receta fresca, sencilla y nutritiva para el verano! |
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Si quieres hidratarte, refrescarte, nutrirte y evitar la pesadez durante estos meses, esta ensalada de sandía que puedes tomar de entrante o de plato principal, ¡es la opción perfecta! |
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Ingredientes: - 1 taza de sandía cortada en cubos
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1/2 taza de queso feta en cubos
- 1 puñado de semillas de girasol
- 5 o 6 hojas de hierbabuena fresca lavadas
- Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta
Procedimiento:
Solamente tienes que mezclar todos los ingredientes en un plato o bol y aliñar con un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Sirve muy fresquita y, ¡a disfrutar! |
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Recuerda que en verano es muy importante que nos mantengamos hidratados, y esta ensalada es perfecta para eso, ya que la sandía es muy rica en agua (más del 90% de su contenido es agua), además contiene licopeno, un antioxidante que te ayudará a proteger la piel del daño solar y potasio, muy útil para reponer minerales que perdemos con el sudor. El toque de hierbabuena, refrescante y digestivo, te ayudará a aliviar la pesadez y las molestias digestivas que son más comunes en verano cuando comemos comidas copiosas.
Las semillas, ricas en Vitamina E, también te ayudarán a proteger la piel del estrés oxidativo y del sol. |
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Esperamos que te haya gustado la edición de hoy. Te invitamos a seguir a Sara en su Instagram para estar al día de recetas saludables para incluir en tu rutina diaria. |
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STARBUCKS Ristretto Shot
Café para el sistema Nespresso para tomarlo solo o con leche. Elaborado con granos seleccionados de América Latina y África. |
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DORITOS Dinamita
Chips enrollados crujientes, tienen un toque picante ácido gracias a notas cítricas de lima. |
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AGUA DE CUEVAS Marvel
Edición especial en colaboración con Marvel con cuatro modelos diferentes de los superhéroes más icónicos, como Capitán América, Hulk, Iron Man y Capitana Marvel. |
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Ya sea en verano o en cualquier época del año, mantener una alimentación saludable es importante a la hora de prevenir problemas como la hinchazón. |
| ¿Sueles bostezar mucho durante el día? ¿Necesitas varias tazas de café para lograr aguantar el día entero de trabajo? Son señales a las que hay que hacer caso. |
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La edad es un factor de riesgo del cáncer de estómago, pues suele diagnosticarse a partir de los 50 años. Sin embargo, los expertos observan un aumento también entre los más jóvenes. |
| Al ser frutas dulces a veces no gozan de buena fama. ¿Aportan azúcar? |
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Los expertos subrayan que no existe un único alimento milagroso, sino que la clave está en la combinación de varios aspectos. |
| José Miguel Mulet afirma que se trata de nuevas variedades con mayor maduración en mata por lo que han ganado otro sabor. |
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