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Te presentamos la nueva newsletter del grupo CanalDis: - Sobre alimentación, nutrición y salud.
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Dirigida al consumidor final.
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| Martes, 13 de junio de 2023 |
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¿Es posible una alimentación sostenible? |
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Imagínate comiendo una hamburguesa creada a partir de células madre, acompañada de algas y pan hecho con harina de grillos, parece un futuro distópico, pero es posible que sea la imagen de un futuro sostenible.
LAS TRES ERRES: El plato que tenemos en la mesa es el último eslabón de la cadena, la alimentación es una de las actividades humanas con un mayor impacto ambiental y aunque es cierto que no es la única, sí es una de las más importantes. Reducir el desperdicio de alimentos, reutilizar las sobras con seguridad y reciclar adecuadamente, son lo que determinan los expertos como la regla de las tres erres para conseguir la ansiada sostenibilidad.
COMER PENSANDO EN EL PLANETA: ¿Qué se considera alimentación sostenible? Una alimentación se considera sostenible cuando durante su producción se ha reducido el impacto medioambiental, no se agotan los recursos naturales y se respeta la biodiversidad.
La siguiente pregunta sería, ¿cómo seguimos una dieta sostenible? Según la OCU deberíamos seguir estos pasos para conseguir una dieta sostenible: evitar el desperdicio de alimentos, comer carne que proceda de ganadería extensiva, es decir, optar por aquellos que proceden de producciones extensivas de pasto, consumir productos locales, consumir productos de temporada, elegir productos producidos de forma agroecológica, evitar alimentos transportados en avión, elegir productos a granel, apostar por el comercio justo y priorizar la compra de productos frescos.
RETO DE FUTURO: Lo cierto es que todavía no existe un consenso mundial sobre lo que constituye una dieta y una producción sostenible de alimentos y si se puede lograr una dieta de salud planetaria para una población mundial que ascenderá a 8.600 millones de personas en 2030 y a 10.000 millones en 2050. Tenemos por delante un complejo reto de futuro ¿Es posible una alimentación sostenible?
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"Oro negro". Cómo crear compost en casa. |
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Alrededor de un tercio de los alimentos producidos en el planeta se desperdicia, hoy te explicamos cómo reciclar los restos de comida en casa para crear lo que los agricultores llaman “oro negro” o lo que es lo mismo, tu propio compost casero. Busca un espacio aireado y en semisombra, escoge el cubo que mejor se adapte a tus necesidades, si es mayor de 20 litros mejor. |
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| - Coloca en el fondo una malla metálica y vierte tierra sin piedras en la base (unos tres o cuatro centímetros de grosor).
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Selecciona la materia orgánica desechada (restos de verduras y frutas, posos de café o té). También puedes añadir hojas secas.
- Añade una última capa de tierra, riega generosamente y cierra la tapa del recipiente. Dependiendo del tamaño de tu compostera deberás rellenarla con capas alternas de unos tres o cuatro centímetros de grosor.
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Si decides hacerlo en casa, hay cubos preparados directamente para hacerlo: |
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Ingredientes para 4 personas:
Sobras del cocido madrileño (garbanzos, carnes, verduras) 200 g Caldo de cocido 200 ml Mantequilla 50 g
Harina de trigo 50 g Leche entera 400 ml 2 Huevos para rebozar las croquetas
Pan rallado para rebozar las croquetas 1 Cebolla para la masa 1 Huevo duro o cocido para la masa (opcional)
Aceite de oliva virgen extra una cucharada Sal y pimienta al gusto Una pizca de Nuez moscada (opcional) Puedes ver la elaboración aquí |
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CONSUMOCLARO-DARÍO PESCADOR Cada vez más personas se están liberando del gasto del menú del día y se llevan la comida en su tartera, una práctica que ahorra dinero y beneficia a la salud.
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EL MUNDO El espeto es un plato típico de la cocina malagueña, que consiste en ensartar pescado, sobre todo sardinas, unas seis o siete bien hermosas, en finas y largas cañas, para asarlo con leña. |
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EL PAÍS-LUCÍA MARTÍNEZ Las nuevas guías oficiales están basadas en la evidencia científica y en criterios de sostenibilidad, frente a las que se hacían anteriormente de la mano de la industria.
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MEGANOTICIAS Hay días en que recalentamos las sobras para que no se pierdan. Sin embargo, si estas preparaciones contienen determinados alimentos, es posible que el recalentamiento no sea buena idea. |
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EL ESPAÑOL-ALBA LLANO ¿Buscas una dieta antiinflamatoria con la que combatir la inflamación y promover el bienestar general? Estas frutas que podrás incluir en el marco de una dieta equilibrada serán tus aliadas. |
| EL ESPAÑOL-ALBA LLANO La quinoa es uno de los alimentos favoritos de los astronautas de la NASA y uno de los más beneficiosos para perder peso y, también, para la salud de las mujeres.
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20 MINUTOS-TRINIDAD RODRÍGUEZ Los huevos de cáscara marrón poseen manchas rojas en un porcentaje de entre el 5 y el 40%, debido a factores genéticos, aunque puede aumentar por causas como la edad y el estrés de la gallina. |
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ABC-MARINA ORTIZ MINGOT Hay frutas y verduras que conviene no guardar en el mismo lugar ya que, debido a las sustancias que desprenden algunas de ellas, pueden estropear las demás piezas. |
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EL ESPAÑOL-Rakel Cernicharo Ya no nos importa el qué ni el cómo ni siquiera el fin, es decir, nutrirnos y dar las herramientas al sistema para que pueda ejecutar y construir.
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| CONSUMER Entre los múltiples beneficios que nos aporta caminar a diario destacan que se asocia a una mejor salud mental y con menos riesgo de enfermedades cardiovasculares. |
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Y como siempre, aquí os dejamos las novedades del día. |
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URSU
Cristiano Ronaldo presenta Ursu, su nuevo proyecto de agua embotellada junto a Aguas Minerales de Ávila. Alcalina, mineral, natural y antioxidante, proveniente de El Oso, en Ávila. La novedad se podrá adquirir en El Corte Inglés, Carrefour y DIA. |
| CASTY La compañía heladera Casty presenta tres nuevas referencias de tarrinas heladas para este verano: Tarta de la abuela, Carrot Cake y Red Velvet. |
| SHARE
Llega a España la marca de barritas Share con 5 variedades: chocolate y coco, chocolate y vainilla, chocolate y arándanos, chocolate y sal marina, y caramelo y sal marina |
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