El huevo es posiblemente uno de los alimentos más completos, versátiles y perfectos de nuestra dieta. Estaremos de acuerdo en que merece un Día destacado en el calendario y ese día es hoy. Hace unos años, en 1996, se estableció en Viena que el segundo viernes de octubre de cada año se celebre este día dedicado a ensalzar la importancia y los beneficios de este alimento. Te los contamos aquí.
¿QUÉ TIENE DE ESPECIAL?: El huevo se puede considerar un "superalimento" por su rica composición nutricional. Para que nos hagamos una idea, cada huevo contiene aproximadamente 6 gramos de proteínas de alta calidad, además de ser una excelente fuente de vitaminas como B12, A y D, y minerales como hierro, zinc y fósforo. También puede proporcionar casi el 30% de la ingesta diaria recomendada de colina, un nutriente importante para la salud cerebral y cardiovascular. Su consumo contribuye significativamente a la prevención de enfermedades cardiovasculares, mejora la vista, favorece el desarrollo del cerebro y promueve el aumento de la masa muscular.
¿CUÁNTOS AL DÍA?: Se ha debatido una y otra vez; ¿cuántos huevos se pueden o se deben comer al día o a la semana? Pues bien, aunque durante años se creyó que los huevos aumentaban el colesterol "malo", los estudios recientes sugieren que el consumo moderado de huevos no está asociado con un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares en la mayoría de las personas. El famoso nutricionista Pablo Ojeda, explicó para LaSexta la importancia de los huevos en la dieta debido a su contenido en aminoácidos esenciales: "La característica del huevo es que tiene los nueve aminoácidos esenciales. Son imprescindibles porque tu organismo no es capaz de generarlos por sí mismo. Por lo tanto, necesitas tomarlos de fuera". En cuanto a la cantidad recomendada de consumo, Ojeda es claro y alentador: "Tranquilamente uno o dos al día. Trae alegría. Comed". DUDA RESUELTA.
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EL POSTRE REY: Si pensamos en postres elaborados con este ingrediente de inmediato vendrá a nuestra mente el postre rey, el flan de huevo. Precisamente acerca de este postre saben bastante nuestros amigos de Dhul*, quienes elaboran desde hace décadas su clásico Flan de Huevo al baño maría siguiendo la receta tradicional. Para crearlo cuentan con este ingrediente fundamental, el Huevo, utilizando los mejores huevos frescos de gallinas criadas en suelo, provenientes de granjas locales.
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Por si todo esto fuera poco, utilizan leche fresca de origen local proveniente de las mejores ganaderías locales, una leche que se recibe diariamente para ser tratada y pasteurizada y que aporta, con su altísima calidad, la cremosidad perfecta a los flanes. Para terminar, cuecen a fuego lento su propio caramelo, el cual corona sus artesanales flanes. Y todo esto sin añadirle conservantes, colorantes ni aromas, logrando que estos flanes tengan ese sabor tan único e inimitable. ¡Feliz Día Mundial del Huevo!
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Continuamos nuestro mes Plant-Based presentando a TALKUAL, una empresa que lucha contra el desperdicio alimentario. |
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¿Cómo lo hace? Pues de una forma bastante interesante, envían cajas de fruta y verdura directas del campo a casa del consumidor, con la premisa de que trabajan sin plásticos y con producto "imperfecto" (sin descartes debido a su estética, forma o color). El producto llega haciendo honor al naming, "tal cual".
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Desde la empresa trabajan con diferentes agricultores de la península, y lo hacen siempre con productos nacionales. Actualmente reparten a toda la península, menos Islas (Baleares y Canarias), Ceuta y Melilla. Y lo hacen con tres opciones de cajas: - Caja pequeña: Fruta y/o verdura variada - 6-7 Kg, para 1-2 personas (19,56 €) - Caja mediana: Fruta y/o verdura variada - 9-10 kg, para 2-3 personas (24,47 €) - Caja grande: Fruta y/o verdura variada - 14-15 kg, para +5 personas (31,22 €)
Además, por dos euros más, se puede realizar una compra única sin necesidad de suscripción o suscribirte para recibir las cajas automáticamente cada semana o quincenalmente. Por si todo esto no fuera ya lo suficientemente interesante, hay una sección donde se puede especificar si hay alguna fruta y verdura que no te guste y no quieras recibir (hasta 6 exclusiones). Para celebrar este mes nuestros amigos de TALKUAL nos ofrecen un descuento del 20% aplicado a todas las cajas de su web con el código: NOVUM20 |
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ANETO Cremas Cremas de Aneto disponible en tres recetas: de calabaza asada, de pollo asado con verduras y de gamba y rape. |
| COVAP Leche con proteínas Leche con 20 gramos de proteínas por vaso (de 330 ml), desnatada, sin lactosa y con un alto contenido en calcio. |
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NESQUIK Colaboración con Kaotiko
Nestlé lanza una colaboración diseñada por Kaotiko, firma de moda que apuesta por producción textil local y sostenible. Se podrá conseguir participando en la promoción de los packs grandes de Nesquik. |
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Beber bebidas azucaradas, zumos procesados o café en exceso afecta a tu cerebro y podría ser un factor de riesgo de ictus agudo, según un nuevo estudio |
| En el cuerpo humano, los nitritos juegan un papel esencial en la producción de óxido nítrico (NO), un gas que actúa como un vasodilatador |
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La receta viral de la artista provoca una cancelación colectiva en internet. |
| Los tratamientos como el bótox y los rellenos dérmicos pueden tener efectos secundarios. Hablamos con una especialista en dermatología para conocer cuáles son los riesgos y cómo minimizarlos. |
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Hay causas objetivas que expliquen este aparente desplome generalizado de la salud mental? ¿O simplemente están saliendo a la luz problemas que antes se invisibilizaban? Se lo hemos preguntado a siete reconocidos expertos. |
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La startup Those Vegan Cowboys ha desarrollado una caseína obtenida por fermentación de precisión que es mejor que la de origen animal. Se trata de un gran avance que mejora la elasticidad de la mozzarella permitiendo un uso más eficiente del ingrediente. |
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