Aunque la tradición comenzó en Estados Unidos con el Chocolate Cake Day, esta celebración se ha convertido en un evento mundial; como cada 27 de enero, hoy celebramos el Día Mundial de la Tarta de Chocolate.
Según las crónicas, el pastel de chocolate nació en 1765, cuando James Baker utilizó piedras de molino para moler granos de cacao, creando un jarabe espeso que se vertía en moldes. Sin embargo, fue Eliza Leslie quien publicó en 1847 la primera receta de tarta de chocolate reconocida en su libro The Lady's Receipt Book. Aunque en sus inicios el chocolate era un lujo reservado para pocos, con el tiempo se volvió más accesible, transformándose en un básico en hogares, restaurantes y por supuesto, recetarios. Un gran ejemplo de ello son las icónicas creaciones como la tarta Sacher, la de tres chocolates o la famosa tarta Demel.
|
|
|
|
La tarta Sacher, originaria de Viena, es uno de los postres más icónicos y apreciados en la repostería mundial. Según cuentan fue creada en 1832 por Franz Sacher, un joven aprendiz de pastelería, para deleitar al príncipe Klemens von Metternich. Esta exquisita tarta se compone de dos capas de bizcocho de chocolate rellenas con una fina capa de mermelada de albaricoque y recubiertas con un glaseado brillante de chocolate negro.
|
|
|
|
Dudamos mucho que no conozcas esta tarta porque es un clásico en las celebraciones, pero la tarta de tres chocolates se caracteriza por combinar tres capas de mousse de chocolate: negro, con leche y blanco, sobre una base de galleta crujiente. Si la has degustado sabrás que cada capa ofrece un contraste de texturas y sabores que crean un equilibrio perfecto entre la intensidad del chocolate negro, la suavidad del chocolate con leche y la dulzura del chocolate blanco. Vamos, lo que viene siendo una delicia.
|
|
|
|
La tarta Demel es una sofisticada creación de la famosa pastelería Demel de Viena. Esta tarta combina capas de bizcocho de chocolate con un delicado relleno de crema o mermelada, generalmente acompañado de nueces, lo que le aporta un toque de textura y sabor único. Además, esta tarta ha sido históricamente asociada con la nobleza y la alta sociedad vienesa, convirtiéndose en un emblema de la excelencia pastelera de Austria. |
|
|
Así que hoy sí que sí, toca darse un capricho y disfrutar de un trozo de cualquier tarta de chocolate. Seguro que nos ayuda a afrontar el lunes con otra actitud. |
|
|
¡Bruce, Bruce, Bruce! Cualquiera que haya visto Matilda sabe exactamente de qué mítica escena estamos hablando. Esa intensa, deliciosa y un poco intimidante tarta de chocolate nos ha quedado grabada en la memoria. Si quieres recrear la famosa tarta de chocolate de la película, aquí te dejamos algunas formas de hacerlo: |
|
|
En un día donde las tartas son las protagonistas, no podíamos dejar pasar la oportunidad de dedicarle un espacio a La tarta de la madre de Cris. Lo que comenzó como un hobby para Pilar Molina se ha transformado en una empresa que emplea a más de 50 personas y que, además, puede presumir de llevar más de una década endulzando vidas.
Durante 35 años ejerciste la profesión de profesora y animada por los amigos de tu hija Cris diste el paso a la repostería. ¿Recuerdas el momento en el que probaste por primera vez una tarta de queso? ¿Con qué edad hiciste la primera?
La probé cuando era pequeña, no puedo decirte con exactitud a que edad pero si que la hacía mi madre y me gustó mucho, ya que siempre he sido muy amante del queso. La primera tarta la hice cuando me fui a estudiar fuera de casa, como a los 18 años.
En estos años, el éxito de la marca ha sido rotundo: 10 años en el candelero, 50 personas en plantilla y 6 tiendas propias por toda España. ¿Hasta dónde os gustaría llegar o seguir creciendo?
Nos gustaría crecer hasta donde nos pidan nuestros clientes pero no perdiendo nunca la esencia casera y artesana.
A todos aquellos que hacen sus pinitos y se enfrentan por primera vez a hacer en casa su propia tarta de queso ¿les darías algún consejo? ¿Cuál es el secreto para conseguir una tarta cremosa por dentro y tostada por fuera?
Que utilicen ingredientes de primera calidad, el secreto está en el manejo del horno, calor fuerte y el tiempo justo. Hay que estar muy pendiente porque cada horno es muy diferente.
Actualmente en "La tarta de la madre de Cris" no solo se vende tarta de queso, ¿cuántas recetas comercializáis actualmente? ¿Hay nuevos formatos y sabores gestándose?
Tenemos 13 tipos de tartas, de las cuales 9 están relacionadas con el queso. Las demás son zanahoria, coco con dulce de leche, chocolate con arándanos y 3 chocolates. La última variedad que hemos sacado es la de queso con galletas Lotus. |
|
|
COLLISTAR
NOT
Nuevos Blush (Pink Lemonade, Frozen Raspberry, Orange Spritz) y Highlighter (Golden Hour, Morning Light) con principios activos revolucionarios que consiguen una piel radiante, natural y con un tono healthy, pueden utilizarse en rostro, ojos y labios.
|
|
COLACAO Edición solidaria ColaCao, en línea con su compromiso en la lucha contra el bullying, lanza una Edición especial de sus envases donde remarca el valor de la amistad para combatir el acoso escolar. |
|
LIPTON Mango Maracuyá Nuevo sabor que combina el sabor de extractos de té con zumo de mango y maracuyá. |
|
|
La marca Velveeta ha lanzado una edición limitada de un nuevo formato de salsa de queso La innovación dice responder a la afición de las nuevas generaciones por los condimentos |
|
La empresa holandesa Mosa Meat apuesta por la grasa de carne cultivada como una innovación alimentaria que podría transformar el mercado europeo. Este ingrediente, clave para mejorar el sabor, la textura y el aroma de los productos cárnicos híbridos, también destaca por su carácter sostenible y ético.
|
|
|
Uno de los chefs más respetados de la gastronomía española comparte con sus seguidores un sencillo truco para conservar durante más tiempo el queso que haya sobrado estas Navidades. |
| Recopilamos los utensilios y pequeños electrodomésticos que, por falta de uso o practicidad, han caído en el olvido en los hogares del equipo de El Comidista |
|
|
Los beneficios de esta receta rica en glutamina y colágeno ya eran conocidos a nivel popular. Hoy se vuelven a poner de moda sus propiedades de alivio muscular y regeneración de tejidos |
| A la hora de plantearnos hacer ayuno intermitente nos surgen dudas: ¿Cuánto tiempo debemos estar sin comer para que se considere ayuno? ¿qué alimentos lo rompen? ¿hay formas o estrategias para alargar las horas sin comer sin pasar hambre? ¿se puede comer todo y de todo en las horas de ingesta? Te lo contamos. |
|
|
Si te gusta nuestro contenido... |
|
|
¡Nos vemos en tu bandeja de entrada!
Puedes disfrutar de todas las novedades y recetas en nuestras redes sociales: |
|
|
¿Te gustaría que hablemos de algún tema
en especial?
¿Quieres que tu marca y productos aparezcan en Novum?
Escríbenos a novum@novum.es |
|
|
*Significa que esta es una sección patrocinada.
Todos los productos vinculados son escogidos y seleccionados de forma independiente por el equipo de Novum.
Los vínculos o enlaces a las diferentes fuentes informativas de las que han sido extraídos los datos te permiten acceder a las fuentes completas y así ampliar nuestro resumen según quieras. |
|
|
Este correo electrónico ha sido enviado a {{ text.list.suscriber.email }} por Novum Newsletter.
Darme de Baja | Editar preferencias de la suscripción
{{ text.list.company.name }}
{{ text.list.company.address }}
{{ text.list.company.postal_code }}. {{ text.list.company.city }}. {{ text.list.company.province }}. {{ text.list.company.country }}. |
|
|
|
