Número #051 Viernes, 15 de septiembre de 2023 |
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Septiembre es el mes patrio en México y el 16 de septiembre, mañana, es el Día de la Independencia. Una fecha importante donde la historia y la gastronomía mexicana se unen en una gran fiesta.
PATRIMONIO: La cocina mexicana es una de las más diversas y complejas que existen en el mundo. De hecho, de las cuatro gastronomías declaradas como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, la mexicana fue la primera en lograr esta distinción de la Unesco.
MESTIZAJE: Su historia culinaria se debe a la fusión entre los orígenes de las culturas prehispánicas y los ingredientes provenientes de la Conquista de los españoles en el siglo XVI. El choque de culturas y el intercambio de materias primas y técnicas culinarias fue tan intenso que dio lugar a un mestizaje que cambió por completo la historia y la gastronomía.
ANTOJITOS MEXICANOS: Muchos de los platos típicos de la cocina mexicana se conocen popularmente como ‘antojitos mexicanos’. Aquí se engloban los tacos, las fajitas, los burritos, los pozoles o los tamales, entre muchos otros. |
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EL MAÍZ: La cultura mexicana es la cultura del maíz, como la asiática lo es del arroz y la mediterránea del trigo. Aún hoy, este cereal representa la mitad del volumen total de alimentos consumidos anualmente por los mexicanos, gracias sobre todo a la omnipresente tortilla. *Si queremos disfrutar de ella, “La Reina de las tortillas” nos da la opción de traer a nuestra mesa parte del sabor de México. Si una vez que las tenemos preparadas queremos mantenerlas calientes estos tortilleros serán de gran utilidad:
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La cocina mexicana va mucho más allá del picante, los tacos, o el chile. Quien haya tenido la suerte de viajar a México se habrá percatado de que su gastronomía es algo más que comida, es un elemento de identidad y es pura pasión. Quien lo probó, lo sabe. |
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La piña puede ayudarnos
con el resfriado |
Tomar piña es realmente beneficioso en caso de resfriado, catarro o sinusitis, sobre todo si se acompaña de mucosidad, la piña es un excelente complemento alimentario, ya que disuelve las mucosidades, las vuelve más líquidas y ayuda enormemente a eliminarlas. Su contenido en vitamina C tampoco es ajeno a esta acción benéfica frente al catarro y la tos. Algo que para este tiempo tan variable... nos viene genial. |
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Los Takis Fuego son mini chips de tortilla de maíz que se enrollan como un pequeño taco. Su sabor picante con un toque cítrico ha conquistado al mundo, también a estos tiktokers que llevan un tiempo proponiendo hacer Takis en versión gigante. Desde luego, comerlos, parece un reto solo para valientes. |
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Y como siempre, aquí os dejamos las novedades del día. |
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CASA TARRADELLAS
Nueva línea gráfica del jamón cocido extra y cintas de bacon con un visual transparente para reconocer los productos. |
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ENERYETI
Presenta Sportyeti Electrolitos una bebida isotónica con electrolitos sabor lima limón sin azúcar. Ideal para la práctica de deporte que ayuda a reponer los 5 electrolitos clave: Sodio, Cloro, Potasio, Magnesio y Fósforo. |
| DIA
Lanza nuevas combinaciones de la gama de frutos secos Naturmundo: Mix Enjoy, Mix Relax y Mix Harmony |
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CONSUMER-Beatriz Robles Martínez ¿El café con limón ayuda a adelgazar? ¿Puedo tener alergia a las especias? ¿Por qué sienta mal la cebolla cruda? La nutricionista Beatriz Robles responde a estas y otras dudas.
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| EL PAÍS-OIHAN ITURBIDE
La mitad de las personas que han desarrollado una adicción también tiene algún trastorno de la conducta alimentaria. |
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EL PAÍS-MICAELA LLORENS Picar entre horas conlleva a veces comer lo primero que tenemos a mano, siendo a menudo opciones no saludables. Te ofrecemos cuatro alternativas equilibradas y dos recetas para matar el hambre que aportan un gran valor nutricional.
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| EL ESPAÑOL-Raquel Díaz El tempeh es la opción perfecta para aquellos que se quieran alejar de la carne roja, pero que quieran seguir disfrutando de sus beneficios.
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EL MUNDO-CRISTINA GALAFATE La norteamericana Sally K. Norton, máster en Salud Pública y autora de 'Superalimentos tóxicos', rompe con todas las creencias sobre lo saludable. En su "lista negra" también están las semillas de chía, frambuesas o boniatos.
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LA RAZÓN-LAURA CANO LIÉBANA Un estudio con ratones echa por tierra los beneficios de este producto para bajar de peso y rompe con todo. Sugiere que en realidad fomenta la obesidad y enfermedades como la diabetes.
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EL PERIÓDICO MEDITERRÁNEO Pese a su nombre, no es un arroz, sino una hierba producida a raíz de unas algas acuáticas que crecen en marismas de agua dulce y que son poco profundas.
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| CUIDATE+ - Joanna Guillén Valera Todos buscamos vivir más y mejor pero no sabemos qué consejos seguir para lograrlo. Tener una alimentación sana y hacer ejercicio son básicos pero ¿qué más podemos hacer?
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