Mañana no solo se celebra Eurovisión, este sábado 11 de mayo será también el Día Mundial del Comercio Justo, un día señalado que reivindica la necesidad de proteger los derechos humanos y el medio ambiente en la producción de alimentos, ropa o artículos de cuidado personal. El lema de este año: le sienta bien a todo el mundo. Desde este movimiento se defiende que además de comer sano, hay que aspirar a conseguir que lo que comemos no perjudique, ni a nosotros ni a los demás, y aportar un plus de sabor incomparable a la comida: el sabor de la solidaridad. |
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¿QUÉ ES?: Para que un producto pueda ser considerado de Comercio Justo debe de cumplir ciertos requisitos. En concreto son 10 puntos que se pueden resumir en tres grandes bloques: respeto a los derechos humanos, laborales y sociales: salarios dignos, condiciones laborales adecuadas y seguras, lucha contra la explotación infantil e igualdad de género; prácticas justas: relaciones comerciales estables, libertad sindical, democracia en la toma de decisiones, y protección del medioambiente, a través de técnicas de producción ecológicas y respetuosas con el entorno.
¿Y CÓMO SÉ QUE ES JUSTO?: Dentro de la red internacional de Comercio Justo existen más de 2.000 organizaciones productoras repartidas en 75 países de África, Asia, América Latina y el Caribe, en las que trabajan más de 2 millones de personas. De ellas, tres de cada cuatro se dedican a la producción de alimentación y de materias primas como el algodón. Por otro lado, y según la Organización Mundial del Comercio Justo, unas 250 entidades se dedican al textil o la artesanía.
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PUNTOS DE VENTA: En España, hay 150 tiendas y puntos de venta especializados, gestionados por las organizaciones de la Coordinadora Estatal de Comercio Justo. Además los productos están presentes en otros establecimientos minoristas, grandes superficies y cadenas de hostelería. La alimentación, en particular el café, el azúcar y el cacao, es lo más vendido. Pese al aumento de las ventas, nuestro país está a la cola en relación a nuestros vecinos europeos.
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SELLO FAIRTRADE: Si queremos identificar un producto de Comercio Justo, debemos buscar en su envase el sello Fairtrade. Se trata de un sello líder en España y en el mundo que certifica productos de Comercio Justo. Detrás del sello hay un sistema internacional de certificación con el que se pretende garantizar el cumplimiento de estándares relacionados con la producción o suministro de un producto o ingrediente. |
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Este movimiento lleva años cambiando las reglas del juego. Quizás no sea tan descabellado pensar que un pequeño gesto puede contribuir a mucho. ¿Y si podemos cambiar el mundo comprando con conciencia? |
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Alcampo celebra su Quincena de Comercio Justo por 22ª vez, del 1 al 15 de mayo, en 332 centros de toda España. En ella, está promocionando 22 productos de comercio justo de Oxfam Intermón, como parte de su compromiso con el Objetivo de Desarrollo Sostenible de la ONU. |
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Entre las novedades se encuentra un postre diseñado por la chef ejecutiva de Alcampo, Bárbara Buenache, elaborado con chocolates de Tierra Madre de Oxfam Intermón. Además de esto, se ofrecerán, en 54 hipermercados, dos postres hechos con productos Tierra Madre y en los puntos de venta podremos encontrar degustaciones para destacar las ventajas del comercio justo.
Desde el 2002, Alcampo ha introducido 22 referencias de comercio justo, como arroz, té, café, cacao y azúcar. Estas iniciativas han beneficiado a 702 familias agricultoras y han evitado la emisión de 152 toneladas de CO2 gracias a la agricultura sostenible. Como hemos mencionado en nuestro tema del día, los productos de comercio justo promueven condiciones laborales óptimas, igualdad de género y respeto al medio ambiente, reinvirtiendo las primas en proyectos comunitarios en los países de origen. Alcampo reitera su compromiso con el sector primario y su visión de "comer bien y vivir mejor, cuidando el planeta".
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EROSKI Calzone Calzone elaborada con aceite de oliva virgen extra, jamón cocido, pulpa de tomate, mozzarella 100% leche de vaca, quesos cheddar y gouda y orégano. |
| ELVIVE Hialurónico Pure
Nueva gama de doble poder para romper el ciclo de la grasa con dos productos: Sérum Purificante Pre Champú y Champú Hialurónico Puro 72H. |
| ARRIACA Hoppy Lager Cerveza artesanal de estilo lager sin filtrar. Disponible en su tienda online. |
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La Inteligencia Artificial está revolucionando el mundo y no deja al margen ningún área, y mucho menos las recetas de cocina. Hay quien ya hace uso de la IA mientras cocina con ayuda de asistentes virtuales como Siri o Google Assistant, que ofrecen recetas personalizadas, algoritmos que analizan tendencias gastronómicas y generan recetas que van en línea con ellas tendencias. ¿Crees que también está democratizando el acceso al conocimiento culinario y fomentando la creatividad en la cocina?
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| Casi desconocido fuera de Estados Unidos, el bocadillo de carne, queso fundido y cebolla caramelizada empieza a popularizarse en Europa. Así lo preparan en el Bar Torpedo de Barcelona. |
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Presumen de una rica composición en proteínas, fibra dietética, minerales y vitaminas, a superar en contenido de hierro a verduras como las espinacas y la calabaza. Así es el bambú. |
| Prometen degradar esta proteína. Sin embargo, no se ha probado que sean eficaces como tratamiento para los celiacos. |
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La Organización Mundial de la Salud clasifica al alcohol como un carcinógeno del Grupo 1, es decir, el grupo de mayor riesgo. Existe una sólida evidencia científica de su relación con, al menos, siete tipos de cáncer, incluyendo algunos de los más frecuentes, como el de mama o el de colon. |
| Grupos de amigos se reúnen para hacer exposiciones sobre temas ocurrentes utilizando el programa de Microsoft. La práctica, popularizada con la pandemia, ha sido especialmente adoptada entre millennials y generación Z. |
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