Hace unos años pedir un cóctel sin alcohol podía resultar un sinsentido. No era extraño escuchar en la barra respuestas del tipo: “un cóctel o lleva alcohol o, simplemente, no es cóctel”. Sin embargo, últimamente las cosas están cambiando y la forma de relacionarnos con el alcohol, también. La tendencia “healthy” ha traído nuevos ingredientes también a la coctelera, ha reducido la cantidad de azúcar en las mezclas y, cómo no, el alcohol. Por este motivo los lanzamientos de bebidas espirituosas 0,0% están cada vez más presentes y los
mocktails son la opción favorita de muchos.
JÓVENES ABSTEMIOS:
Algunos expertos señalan que ha sido la Generación Z, conocida por dictar todas las tendencias de la era actual, la impulsora del aumento de las opciones sin alcohol como una respuesta colectiva, sobre todo, a la desestabilización mental que puede provocar la resaca. Las fórmulas como el sober curiosity
, que anima a analizar por qué bebemos y a explorarlo de forma consciente o el mindful drinking, que aboga por cambiar la relación mental y emocional que rodea a la bebida
están cambiando la forma en la que los jóvenes se relacionan con el alcohol, pues parecen estar priorizando su salud mental y física.
MOCKTAILS:
'Mocktail' es la suma de las palabras 'mock' (un término que podría traducirse por "burlarse" o "imitar") y 'cocktail', por lo que vendría a ser "un cóctel simulado" o "cóctel de mentira", aunque también son conocidos como "cócteles vírgenes". Estas bebidas abanderan la tendencia más healthy
porque son poco calóricas, no llevan alcohol y ofrecen múltiples ventajas nutricionales. La mayoría se elaboran con frutas frescas, hierbas o frutas exóticas, aunque también con bebidas como el chocolate, el café o el té. Suelen estar aderezados con 'superalimentos' considerados antioxidantes o con aquellos que aportan un extra de energía como el açaí, el zumo de granada, la maca, la espirulina o el cacao puro para dar el toque final.
LOS MEJORES: Aunque al principio los mocktails
tenían por destinatarios a conductores, mujeres embarazadas, personas intolerantes al alcohol y niños, su éxito ha traspasado barreras demográficas y son demandados por gentes de todas las edades. Ahora, los locales más sofisticados del mundo ofrecen deliciosos mocktails con los que brindar sin complejos y las listas para preparar los mejores proliferan en la red. Aquí os dejamos a mano la que ha creado la revista Elle. Mañana es el Día del Barman por lo que si quieres hacer tus pinitos puedes empezar por alguna de estas preparaciones para animar a pasarse al lado abstemio.
