Entre las sorpresas que ha dado a la televisión el programa Mask Singer en Antena3, se encuentra la actuación del cántabro Miguel Ángel Revilla que daba vida a la máscara “Brócoli”. Detestado por muchos niños, el brócoli es una de esas verduras que nos vienen a la mente cuando pensamos en “comida sana”.
ORIGEN. Esta hortaliza de color verde intenso, familia de la colifor y coles de Bruselas, es originaria del Mediterráneo y ha estado muy presente en la gastronomía italiana, siendo estos quienes introdujeron el brócoli en Estados Unidos.
BENEFICIOS. No solo es un excelente ingrediente gastronómico, el brócoli tiene un gran valor nutritivo y múltiples beneficios y propiedades, como los siguientes:
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- El brócoli es la hortaliza con mayor aportación nutricional por unidad de peso comestible
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Alto contenido en vitamina A (en forma de beta-carotenos) y vitamina C
- Aporte elevado de ácido fólico, potasio y hierro
- Fuente de fibra
- Aporta yodo, cinc, cobre y manganeso
- Propiedades antiinflamatorias y su contribución a la prevención de enfermedades degenerativas
- Versatilidad a la hora de cocinarlo
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Con esto tenemos suficientes razones para decir SÍ al brócoli. Ahora, vamos con los consejos para sacar el máximo partido a esta verdura y algunas recetas para ponernos manos a la obra. |
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Es muy importante conocer cómo tratarlo en la cocina para que, por un lado, conserve todos sus nutrientes, y, por otro lado, sea sabroso y delicioso. Por ello es vital los minutos de cocinado: |
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- Hervido: 3 min
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Al horno: 8 min
- Al vapor: 5 min
- En airfryer: 2 min
- Salteado: 4 min
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Microondas: 3 min
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Si con todo lo anterior aún no te hemos convencido de introducir el brócoli en tu dieta, con estas tres recetas no podrás resistirte. Haz clic en la imagen para verlas: Brócoli asado con aliño cremoso, Brócoli a la carbonara con setas y Brócoli crujiente con queso. |
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Desde +Brócoli potencian el consumo de esta gran verdura repleta de nutrientes. Su misión es proporcionar información, consejos nutricionales y recetas elaboradas con brócoli.
Promueven campañas que contribuyen a mejorar la dieta de las personas. Trabajan en estrecha colaboración con productores, profesionales del sector y otras instituciones relacionadas con la seguridad alimentaria y la nutrición para garantizar que todas sus campañas se basan en pruebas científicas rigurosas. Puedes visitar su página web para conocer más y en sus redes sociales publican consejos, receta e ideas para disfrutar día a día de esta gran verdura. |
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DCOOP AOVE Dcoop Natura
Aceite con certificación de sostenibilidad SG. |
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LABORATORIOS ORDESA Triangirl
Complementos alimenticios a base de extractos vegetales y vitaminas para aliviar las molestias menstruales, disminuir el estrés o combatir el cansancio. |
| QUESOS CERRATO Queso con avena Queso tierno con Avena sin gluten. Al incorporar avena en el queso, el contenido en grasa disminuye equilibrando todos sus nutrientes. |
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El queso es una fuente rica en nutrientes, incluyendo proteínas, grasas saludables y calcio. Por tanto, esta es la mejor forma de incorporarlo a tu dieta. |
| La importancia de comprender los términos relacionados con la crianza, la alimentación y el bienestar animal para elegir bien. |
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En muchas cocinas españolas hay un producto que se usa a diario para dar sabor a sopas, arroces y guisos, pero que esconde una lista de ingredientes poco recomendables para la salud. |
| Está más que demostrado que la alimentación es clave no solo para un buen estado de salud, sino también para que tengamos una vida más larga. |
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La proteína vegetal se suele percibir como una fuente de proteína incompleta al contener una menor de aminoácidos. Lo cierto es que es posible obtener proteínas de alta calidad mediante la combinación de fuentes vegetales. |
| ¿Se pierden nutrientes? ¿Es un producto saludable? La ciencia ha comenzado a dar respuestas claras. |
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