Número #029 Lunes, 17 de julio de 2023 |
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Snack saludables. ¿Los tiempos han cambiado? |
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El 9 de junio Disney+ estrenaba en su plataforma “Flamin'hot”. La película, dirigida por Eva Longoria, cuenta la historia de Richard Montañez, un empleado mexicano de Lay's que asegura ser el creador de la versión picante del aperitivo Cheetos. El film se ha convertido rápidamente en uno de los más vistos de la plataforma, lo que sugiere dos cosas: la primera, que nos gustan las películas de superación y, la segunda, que nuestra pasión por los snacks traspasa la pantalla.
¿QUÉ ES UN SNACK?: Patatas fritas, frutos secos, galletitas saladas… Cualquiera nos resulta ideal para saciar el apetito entre horas. Teniendo estos productos en mente, pensar en snacks saludables puede resultar a priori algo contradictorio. Pero comencemos por el principio y definamos de forma más precisa lo que es un snack.
El término proviene del inglés y puede ser traducido al español como aperitivo, picoteo, piscolabis, tentempié, bocaditos, botana, picada, pasapalos o refrigerio, según el país. Es el nombre genérico de los alimentos ligeros que se consumen entre comidas o que acompañan las fiestas y otras ocasiones de entretenimiento.
CAMBIO DE PARADIGMA: Al igual que ha ocurrido en la industria de las gominolas, los snacks también están cambiando sus métodos de producción, apostando por productos bio, bajos en sal, healthy, y bajos en calorías. Según un estudio realizado por AINIAFORWARD el 50% de los consumidores asegura que ha aumentado su consumo de snacks saludables. Esto es claramente un síntoma de que necesitamos picar entre horas pero no queremos renunciar a nuestra salud.
ALGUNAS PROPUESTAS: Una forma ideal para hacer un break de forma saludable y saciante es, por ejemplo, tomar un yogur acompañado de granolas Peanut butter de la Newyorkina, que se ofrecen en dos referencias: chocolate y vainilla. También podemos tomar alimentos como: edamame, pistachos, hummus, garbanzos crujientes o una pieza de fruta, entra otras tantas opciones.
Los tiempos han cambiado y las inquietudes del consumidor por tener una alimentación más respetuosa y saludable han llevado a los snacks saludables a la cresta de la ola, o mejor dicho, a todas las cestas de la compra. |
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¿Se puede congelar el queso? |
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Tenemos la nevera llenamos de nuestros productos favoritos, pero toca el momento de irse de vacaciones y no sabes si ese queso que compraste estará en buen estado cuando vuelvas y te preguntas ¿se puede congelar el queso? La respuesta es sí, muchos tipos de queso se pueden congelar. Pero hay que tener en cuenta algunos factores antes de intentar guardarlo durante mucho tiempo.
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Los quesos frescos tipo burgos, mató, mozarella, mascarpone, ricotta, feta, etc., no se deben congelar nunca si no quieres echarlos a perder al descongelarlos.
Los quesos duros o semiduros, como los semicurados de oveja, curados de oveja o Queso Manchego, son los que mejor soportan la congelación. Aunque hemos de ser conscientes que quizás pierdan aroma y sabor tras la congelación.
Partiendo de esta premisa, y sabiendo qué queso podemos congelar, comenzamos el proceso: - Lo partimos en porciones pequeñas para que podamos separarlo en paquetes.
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Envolvemos las porciones en papel de aluminio, de modo que creamos una capa que le protegerá de la oxidación durante la congelación y también durante el descongelado, que se recomienda que sea lento y dentro de la nevera.
- Seguidamente al papel de aluminio, colocamos las piezas envueltas dentro de una bolsa de congelación y procuramos quitar todo el aire para finalmente aplicar el sistema de cierre y para garantizar la calidad del queso.
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Por otro lado, no es necesario que la congelación sea rápida -aunque siempre es recomendable- pues la proporción de agua que tienen los curados y semicurados es baja. Los quesos de este tipo pueden aguantar hasta seis meses en el frigorífico.
Si eres un amante del queso estos utensilios tal vez te resulten interesantes. |
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Hoy es el día mundial del emoji y nos parece una buena ocasión para recordar este challenge que consiste en comerse los emojis que aparecen en pantalla y hacerlo en ASMR. Los videos son, cuanto menos, surrealistas. |
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Y como siempre, aquí os dejamos las novedades del día. |
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JUVER
Nueva gama de refrescos para niños con alto contenido en zumo de frutas. |
| LABORATORIOS ORDESA
Aliño Hipocalórico, preparado alimenticio en formato líquido listo para consumir con aromas de aceite y oliva, ideal para aquellas dietas que requieren una reducción en el consumo de calorías y grasas. |
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CONSUMER-Peio Gartzia ¿Mayonesa en verano? Mejor prueba otras salsas. Te damos cuatro ideas deliciosas para sustituir uno de los aderezos con más riesgos alimentarios en esta época del año.
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ELPAÍS-LAKSHMI AGUIRRE Es difícil decirlos de corrido sin que se te anude la lengua, y más si tienes la boca llena de alguna de estas pequeñas joyas. En Euskadi hay vida más allá del pastel vasco, del bollo de mantequilla o de la tarta de queso de la Viña.
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EL ESPAÑOL-Raquel Díaz El yogur es una fuente de probióticos que ayuda a cuidar la salud intestinal, además de otros beneficios como reducir el riesgo de diabetes tipo 2.
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| EL ESPAÑOL-Bienvenido Chen Existen diversos alimentos que contienen triptófano, el precursor de la serotonina, e ingerirlos puede llegar a mejorar nuestro estado de ánimo.
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EL MUNDO-MARITA ALONSO Un nuevo estudio asegura que el consumo moderado de alcohol no es tan nocivo, pero las generaciones más jóvenes están limitando su consumo. Reflexionamos (sin brindar) al respecto.
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| ABC-JORGE HERRERO Un estudio ha publicado los grupos de personas que deben tener precaución al consumirlo y los motivos por los cuales puede ser perjudicial para el organismo.
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