Proteínas del suero de la leche, caseína, creatina, cafeína, aminoácidos, citrulina o glutamina, en esto del rendimiento deportivo parece que los suplementos son como los Pokémon y tenemos que hacernos con todos, pero ¿tiene sentido? Después de leer varios artículos al respecto, hoy vamos a sacar a combate a la glutamina.
¿QUÉ ES?: La glutamina (o L-glutamina) es el aminoácido más abundante de nuestro cuerpo, de hecho, es uno de los veinte aminoácidos que participan en la formación de las proteínas y tiene un papel clave en nuestra salud, en especial para el mantenimiento de los músculos, el sistema inmunitario y el metabolismo.
CÓMO OBTENERLA: Para “capturarla” podemos recurrir a las principales fuentes vegetales de glutamina como son las espinacas, el perejil, los frutos secos, el tofu, las legumbres, los huevos, la carne, el marisco y, sobre todo, los lácteos. Respecto a estos, es importante saber que es mejor consumirlos crudos, puesto que el aminoácido, la glutamina, se conserva mejor.
SUPLEMENTOS: En determinados casos, sobre todo a medida que aumenta el estrés físico y mental, podemos sufrir carencias, y es aquí cuando se recurre a los suplementos. Ya sea en formato en polvo o cápsulas son un recurso muy utilizado por los deportistas ya que, aparte de favorecer la reparación del tejido muscular, se cree que al retrasar la aparición de las agujetas puede aumentar el rendimiento. Pero estos suplementos también son de uso médico y se utilizan para tratar enfermedades como la anemia falciforme (un trastorno hereditario en el que los glóbulos rojos no pueden transportar suficiente oxígeno a todas las partes del cuerpo), quemaduras o la recuperación después de una cirugía.
Está claro que en ciertos periodos en los que nuestro organismo sufre un desgaste muscular excesivo o una enfermedad, es esencial contar con el comodín del suplemento de glutamina, pero por lo general los expertos apuntan a que no lo necesitamos ingerir si llevamos una buena dieta. Si algo nos han enseñado personajes como Popeye es que para lucir músculo quizás lo mejor no son los suplementos y basta con unas buenas espinacas.
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Cubierto por un papel de aluminio dorado y recubierto de pegatinas, este dürüm sibarita ha llegado para elevar el concepto de kebab en el barrio Chamberí, concretamente en la calle Hartzenbusch 9. Aunque también se podrá degustar en su pequeño local ambientado en un vagón de metro, está pensado para llevar y por supuesto también se podrá pedir para delivery.
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Con carne cocinada al carbón sobre una parrilla japonesa llamada ‘robata’, ternera procedente de Discarlux, pollo local, verduras del día o el pan pita griego, este proyecto gastronómico gira en torno a la sofisticación del kebab, un 'kebab not kebab’ tal y como dicen ellos, que se presenta como la evolución gourmet del popular plato de Oriente Medio.
Mómö se presenta como una mezcla de aromas orientales y occidentales, en definitiva, un kebab diferente al resto que rinde culto no solo a su origen sino a los sabores del mundo. |
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HEINZ X BARBIE Barbiecue Heinz se une a Mattel para presentar su salsa de edición limitada ‘Barbiecue’: salsa vegana con sabor a barbacoa. Disponible en El Corte Inglés a partir del 25 de abril. |
| CERVECERA DE CANARIAS
Dorada Especial 0,0 Tostada Cerveza sin alcohol que resulta de una combinación de ingredientes de calidad, incluyendo agua, malta de cebada, maíz, lúpulo, extracto de lúpulo y aroma. |
| FREIXENET Elyssia Brut Nature Sofisticado cava premium que combina variedades autóctonas (Macabeo y Parellada) con variedades foráneas (Chardonnay y Pinot Noir). |
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El experto ocupará desde este martes el primer sillón de su especialidad en la Real Academia Nacional de Medicina. Charlamos con el doctor sobre los avances en su campo, los retos que enfrenta y la percepción de frivolidad. |
| El hierro es un mineral imprescindible para nuestra salud ya que es un elemento que participa en funciones esenciales en nuestro organismo. |
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Para controlar los niveles de glucosa en la sangre es clave confeccionar menús equilibrados. |
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La semana tecnológica de la industria alimentaria comienza en Bilbao con Food 4 Future – Expo Foodtech 2024 y Pick&Pack for Food Industry, las grandes citas de la innovación del sector que se celebrarán de manera simultánea a partir de este martes, 16 de abril, y hasta el jueves 18, en el Exhibition Centre. |
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Desde su creación en Tijuana (México) en 1924, la ensalada de lechuga, queso y pan de los hermanos Cardini fue un éxito rotundo. Celebramos su centenario con una versión con pollo. |
| Los resultados de dos estudios internacionales liderados por la Universidad de Granada también son alentadores en la lucha contra la grasa visceral. |
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