Número #048 Martes, 12 de septiembre de 2023 |
|
|
Grandes platos en pequeño formato |
|
|
AL ALCANCE DE LA MANO: Si has asistido a una boda recientemente es posible que aunque no te suene el término finger food ya hayas disfrutado de una comida basada en esta filosofía. La traducción directa del término es la de “comida que se come con los dedos” pero lejos de ser algo primitivo, se presenta como un acontecimiento culinario de lo más chic. Las claves para saber si lo que estamos probando es finger food son las siguientes: ¿puedes escoger la comida a modo de buffet?, ¿estás de pie?, ¿tienes una de tus manos libres para sostener una copa?¿Sí? Voilá, estás disfrutando de un menú finger food.
PEQUEÑO FORMATO: En el finger food entra todo lo que se puede comer con los dedos de una mano. Un trozo de coca es finger food, pero una hamburguesa, que necesita las dos manos… no lo es. El finger food nació en Francia en el siglo XVIII con los canapés: esos cuadrados de pan sin costra cubiertos de manjares como el caviar, foie gras u ostras que llenan las mesas en navidades. Desde entonces hemos llegado a conocer el smorgasbröd de Suecia y Dinamarca; los crostini, los panini y la bruschetta de Italia; los pintxos del País Vasco y los montaditos y las tostas de la Península, entre otros.
PARA CHUPARSE LOS DEDOS: La clave es conseguir sintetizar todos los sabores concentrados en tan solo un bocado, algo que a priori puede resultar un verdadero reto. Pero si decidimos acogernos a esta modalidad para preparar en casa algún evento gourmet a la par que práctico, debemos saber que aunque ahorraremos en cubiertos (algunos catalogan esta costumbre como ecológica porque evita su uso) en lo que no podremos ahorrar será en servilletas, pues son un imprescindible. Aun así, con estas recetas es posible que acaben igualmente chupándose los dedos.
|
|
|
Si nuestras frutas tienen moho ¿tenemos que tirarlas o podemos comerlas tras quitar la parte afectada? |
En el caso de la fruta, los expertos coinciden: si observamos moho en una pieza, por muy pequeño que sea y aunque no veamos signos visibles de moho dentro de ella, por debajo de la piel, la recomendación es deshacernos de la pieza entera. |
| |
|
En el caso de otros alimentos duros como las zanahorias, los embutidos, quesos curados… se podría quitar parte del alimento cortando, al menos, dos centímetros alrededor del moho visible, pero lo más seguro es desechar siempre el alimento.
Para evitar que la fruta se nos eche a perder cuando hemos comprado grandes cantidades y salvarla del moho y de acabar en la basura, prepararnos un batido puede ser la solución. Estas batidoras portátiles nos permiten tomarnos uno recién hecho en cualquier parte: |
|
|
Burrata con tomate congelado |
|
|
La cuenta atrás del fin del verano ya ha comenzado, para muchos lo hizo con la vuelta al trabajo, pero si eres de los que se resisten aquí te dejamos una de las recetas virales que nos ha dejado esta época estival. Podemos prepararlo solo o en tosta, acompañarlo con alcaparras y aguacate o ir a lo simple, optemos por el formato que optemos, el resultado será delicioso. |
|
|
Y como siempre, aquí os dejamos las novedades del día. |
|
|
KØLDFIN
Nuevas supremas de atún con un corte regular y homogéneo de las piezas ya listas para cocinar. |
| DON PEDRO Lanza sus legumbres especial ensaladas. Ideales para añadir a las ensaladas o platos fríos en 3 variedades: alubia, garbanzo y lenteja. |
| KOIPE
Presenta sus dos nuevas referencias de aceite de semillas: Koipe 5 semillas y Koipe postres. |
|
|
CONSUMER-Beatriz Robles Martínez ¿El café con limón ayuda a adelgazar? ¿Puedo tener alergia a las especias? ¿Por qué sienta mal la cebolla cruda? La nutricionista Beatriz Robles responde a estas y otras dudas.
|
| EL PAÍS-OIHAN ITURBIDE
La mitad de las personas que han desarrollado una adicción también tiene algún trastorno de la conducta alimentaria. |
|
|
EL PAÍS-MICAELA LLORENS Picar entre horas conlleva a veces comer lo primero que tenemos a mano, siendo a menudo opciones no saludables. Te ofrecemos cuatro alternativas equilibradas y dos recetas para matar el hambre que aportan un gran valor nutricional.
|
| EL ESPAÑOL-Raquel Díaz El tempeh es la opción perfecta para aquellos que se quieran alejar de la carne roja, pero que quieran seguir disfrutando de sus beneficios.
|
|
|
EL MUNDO-CRISTINA GALAFATE La norteamericana Sally K. Norton, máster en Salud Pública y autora de 'Superalimentos tóxicos', rompe con todas las creencias sobre lo saludable. En su "lista negra" también están las semillas de chía, frambuesas o boniatos.
|
|
LA RAZÓN-LAURA CANO LIÉBANA Un estudio con ratones echa por tierra los beneficios de este producto para bajar de peso y rompe con todo. Sugiere que en realidad fomenta la obesidad y enfermedades como la diabetes.
| |
|
EL PERIÓDICO MEDITERRÁNEO Pese a su nombre, no es un arroz, sino una hierba producida a raíz de unas algas acuáticas que crecen en marismas de agua dulce y que son poco profundas.
|
| CUIDATE+ - Joanna Guillén Valera Todos buscamos vivir más y mejor pero no sabemos qué consejos seguir para lograrlo. Tener una alimentación sana y hacer ejercicio son básicos pero ¿qué más podemos hacer?
|
|
|
Si te gusta nuestro contenido... |
|
|
¡Nos vemos en tu bandeja de entrada!
Puedes disfrutar de todas las novedades y recetas en nuestras redes sociales: |
|
|
¿Te gustaría que hablemos de algún tema en especial?
¿Quieres que tu marca y productos aparezcan en Novum Newsletter?
Escríbenos a novum@novum.es |
|
|
*Significa que esta es una sección patrocinada.
Todos los productos vinculados son escogidos y seleccionados de forma independiente por el equipo de Novum Newsletter.
Los vínculos o enlaces a las diferentes fuentes informativas de las que han sido extraídos los datos te permiten acceder a las fuentes completas y así ampliar nuestro resumen según quieras. |
|
|
Este correo electrónico ha sido enviado a {{ text.list.suscriber.email }} por Novum Newsletter.
Darme de Baja | Editar preferencias de la suscripción
{{ text.list.company.name }}
{{ text.list.company.address }}
{{ text.list.company.postal_code }}. {{ text.list.company.city }}. {{ text.list.company.province }}. {{ text.list.company.country }}. |
|
|
|
