En su canción "Avida Dollars", C. Tangana menciona la famosa frase de Andy Warhol: "Hacer dinero es un arte, trabajar es arte y los buenos negocios son el mejor arte". Aunque las Bellas Artes se dividen en siete disciplinas principales: pintura, escultura, arquitectura, música, danza, literatura y cine, hoy vamos a añadir una octava. Es una forma de expresión que se fusiona a la perfección con la fórmula de Warhol y que, cada día, ocupa un espacio más importante en nuestras vidas. Porque sí,
la gastronomía también es un arte. Y hoy, en el Día Mundial del Arte, lo celebramos como se merece. |
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La comida no solo nos alimenta, también nos emociona. Al igual que la pintura o la música, la gastronomía tiene el poder de contar historias, despertar recuerdos y hacernos viajar sin movernos de la mesa. Pero, ¿puede considerarse el arte culinario como una disciplina artística en sí misma? Vamos a darle un mordisco a este debate.
¿EL CHEF, ARTISTA O ARTESANO? La pregunta se resolvería con aquella frase de Joan Miró que decía: "Un cocinero se convierte en artista cuando tiene cosas que decir a través de sus platos, igual que un pintor en un cuadro". Todos estamos de acuerdo en que los platos de un gran chef no solo deben saber bien, tal y como dice la galerista Olga Adelantado: "La alta gastronomía es como el arte efímero, una experiencia envolvente y ligada a los sentidos". Ella destaca el elemento interactivo de ‘cocinero/artista’ y ‘espectador/comensal’ en lo que considera la experiencia global del arte contemporáneo y la alta cocina.
COCINA EN UN MUSEO. La comida y la gastronomía siempre han estado representadas dentro del museo, desde los bodegones flamencos hasta los banquetes romanos, pero en los últimos tiempos la relación se ha expandido. La cocina se cuela en los museos de una forma distinta, y ahora podemos visitar ciertos museos para enriquecer no solo nuestra vista, sino también nuestro paladar, como ocurre en Nerua del Guggenheim Bilbao o Arzábal en el Museo Reina Sofía de Madrid. Puedes ver más restaurantes en museos en este blog.
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SABOR Y OTRAS ARTES. La relación entre gastronomía y arte no se limita a la alta cocina. Actualmente, hay restaurantes donde los platos se combinan con experiencias sensoriales como la música, el teatro o incluso la realidad virtual, logrando ofrecer una experiencia inmersiva que va mucho más allá del paladar. Un ejemplo de esto es el primer restaurante 3D que surgió en Nueva York: Le Petit Chef, donde un mini chef prepara paso a paso el plato que más tarde te servirán. Actualmente, en España podemos disfrutar de esta experiencia en Barcelona y Tenerife.
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| Usuario de TikTok disfrutando en Le Petit Chef |
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Hoy también se celebra el Día del Niño, y para introducir a los más pequeños de la casa en el arte de la gastronomía, te proponemos varias recetas sencillas para que los niños puedan ayudar en la cocina y disfrutar de un rato en familia. Quién sabe, igual podemos vivir momentos tan graciosos como el niño de las albóndigas y sus gusanos.
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IZADI Gran Rosa 2024
Rosado Premium elaborado con garnacha tinta y garnacha blanca. |
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HÄAGEN-DAZS Bombones
Bombones disponibles en tres sabores: crunchy cookies and cream, macadamia nut brittle y salted caramel. |
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BODEGA EMINA Emina Albariño
Albariño de uvas procedentes de dos subzonas dentro de la DO Rías Baixas que son Condado do Tea y Val do Salnés. |
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La Organización de Consumidores y Usuarios alerta también de un aumento del seis por ciento de las personas con exceso de peso en España desde 2014. |
| Cada vez existen más estudios científicos que confirman la existencia de una conexión entre el cerebro y el sistema digestivo. |
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El nutricionista y divulgador explica qué es mejor si comer lento o despacio para perder o ganar peso. Además un estudio reciente revela qué podemos hacer para comer mejor y nos da pistas para lograrlo. |
| Luis Valmont explica varias teorías sobre por qué este producto no se comercializa en las tiendas de nuestro país. |
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Los ultraprocesados son tan adictivos como el tabaco, el alcohol, el juego o las drogas para algunas personas. |
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Aunque el pollo y la carne de res dominan en países como Estados Unidos, la carne que lidera el consumo mundial es otra muy distinta... y sabrosa. |
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