Choclo, mazorca, panocha, elote... Aunque suenan bien diferentes, todas estas palabras se refieren a uno de los cultivos de cereales más versátiles y esenciales, el maíz. De hecho, junto con el arroz y el trigo, es uno de los más extendidos y consumidos en el mundo. Ya sea convertido en harina para elaborar diferentes bizcochos, pasteles o panes, ya sea en grano, como ingrediente en ensaladas, sopas o guarniciones, el mundo sería muy diferente sin el maíz.
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MAÍZ: A nivel nutricional, el maíz es un alimento muy interesante. Proporciona más del 10% de la ingesta diaria recomendada de fósforo, magnesio, potasio, vitamina C y las vitaminas B folato, tiamina y B12, siendo también una buena fuente de provitamina A, vitamina E, hierro, manganeso, selenio, sodio y zinc. Contiene principalmente hidratos de carbono, tanto complejos como simples, con un alto contenido en fibra que ayuda a incrementar la sensación de saciedad y contribuye a prevenir o combatir el estreñimiento. Su contenido en proteína es de especial interés para los celíacos porque no tiene gluten. Además, su aporte de grasa es muy bajo. Con todas estas cualidades tenemos un ingrediente antioxidante, saciante, rico en calcio y bueno para el cerebro y nuestra salud cardiovascular.
LEYENDA: Cuenta la leyenda que antes de la llegada de Quetzalcóatl, también conocido como la "Serpiente Emplumada” (un dios importante de la mitología mexica), los aztecas se alimentaban principalmente de raíces y animales. No tenían maíz, pues este cereal estaba escondido detrás de las montañas, un lugar al que no podían acceder. Ante este problema los aztecas recurrieron al dios Quetzalcóatl para pedirle su ayuda, y fue así como el poderoso dios se convirtió en una pequeña hormiga y emprendió su viaje hacia las montañas. Después del largo viaje, Quetzalcóatl llegó hasta donde estaba el maíz, tomó con sus pequeñas manos un grano maduro del elote, y emprendió el viaje de regreso. Al llegar, entregó la semilla de maíz a los aztecas y ellos la sembraron. Fue precisamente el maíz lo que les ayudó a consolidarse como pueblo y a aumentar sus riquezas, y a partir de ahí se convirtió en su alimento más sagrado.
MEJOR CON MAÍZ: Junto con otros importantes alimentos, la llegada del maíz a Europa se produjo a principios del siglo XVI, después de las expediciones a América. Y desde entonces, este apreciado grano nos ha alegrado la vida y los platos. Ya sea en forma de mazorcas cocinadas a la sartén o al microondas en casa, comiéndolas en los días de feria a la brasa, en dulce granos en la ensalada, en forma de palomitas o como crujientes quicos… Si nos preguntan, la respuesta es clara, mejor con maíz.
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Con la llegada oficial del verano, la búsqueda de recetas refrescantes es una de las inercias más recurrentes. Ya sea para comer en casa, en el campo o la piscina, en la playa o la montaña, y hasta en el tupper para ir a la oficina: con las altas temperaturas del verano, tomar platos fáciles que además nos ayuden a hidratarnos, se vuelve necesidad. |
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Si estas buscando ideas, estás de suerte porque Bonduelle* nos propone tres recetas perfectas para estos días de verano: “Ensalada de pasta con maíz”, “Ensalada de col, maíz y cheddar” y “Ensalada mexicana de maíz”. Todas elaboradas con su maíz dulce, sin azúcares añadidos. El ingrediente principal perfecto para aportar, sabor, color y crujiente a tus ensaladas.
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Estas son los “Sorteos de Verano” que podrás encontrar los próximos días. Recuerda que cada día podrás acceder al sorteo de una marca distinta, solo tienes que ir a nuestro Instagram o pulsar en esta imagen de Especial Sorteos de Verano, buscar el post, seguir las indicaciones y probar suerte.
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MIÉRCOLES 26 CYNARA
4 lotes de alcachofas al Vapor Mitades, Alcachofas al Vapor Cuartos, Delicias de alcachofa a la Parrilla, y Delicias de alcachofa al Natural. |
| JUEVES 27 BUBBLEGO 2 lotes de Caja de 6 sabores BubbleGo |
| VIERNES 28 GELAFIT 1 lote de Vainilla, Caramelo Salado, Chocolate, Frutos Rojos y Café |
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MAYBELLINE NEW YORK Sunkisser Colorete y bronceador líquido 2 en 1 con el que conseguir un acabado glow muy veraniego al instante. |
| QUESCREM Greenster Alternativa vegetal al queso crema 100% natural elaborada con almendras fermentadas.
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| PULEVA Peques Buenas Noches Leche de crecimiento para antes de dormir recomendada para niños a partir de 12 meses. |
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El informe Brand Footprint 2024 de la consultora Kantar destaca que las 50 marcas más elegidas en nuestro país alcanzan el 99.9% de los hogares españoles, apuntando que la innovación, la publicidad y las promociones influyen en su presencia y crecimiento. |
| La Unión Europea prohíbe la comercialización de 10 aromtizantes ahumados por los riesgos que pueden entrañar para la salud. |
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Olvida que hacer cardio resulta agotador, porque con este método alcanzarás tus objetivos, incluso si dudas de tus capacidades. |
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Muchas personas siguen consumiendo los yogures después de haber "caducado" sin saber si suponen un riesgo para la salud o no. Por contra, también hay muchos que los tiran por miedo a sufrir daños. Boticaria García nos cuenta qué es lo mejor. |
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Un estudio investiga si hay motivo de preocupación por los riesgos de cáncer derivados del consumo de agua del grifo, carne y verduras ricas en nitratos |
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Descubre los métodos más recomendados más allá de la suplementación para subir la vitamina D, una vitamina esencial para la salud ósea y cardiovascular que a menudo se encuentra en niveles bajos en la población española. |
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