El elixir de la eterna juventud. Una inyección en ratones logra aumentar su esperanza de vida un 25%, entre los que recibieron el fármaco hubo menos muertes por cáncer y otras enfermedades en comparación a los que no. Ya ha comenzado a probarse en humanos. 

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Con el verano en pleno apogeo son muchos los que deciden huir de la ciudad y pasar sus días de vacaciones cerca del mar. Si conseguimos encontrar la paz, la orilla del mar es uno de los lugares más placenteros y beneficiosos para nuestra salud, tanto mental como física, según varios estudios.

 

CUERPO: A nivel físico, el aire salado esparcido por las olas trae mejoras en el sistema respiratorio. Además, estar cerca del mar aumenta las posibilidades de exposición al sol, lo que favorece la producción de vitamina D y fortalece el sistema inmunológico. También eleva los niveles de endorfinas, reduce el riesgo de cáncer y mejora la salud de los huesos. El agua salada, además, hidrata la piel y aumenta la circulación. 

 

MENTE: Por otra parte, una investigación llevada a cabo en Nueva Zelanda, reveló que la cercanía con el océano tiene una correlación directa con la reducción del estrés psicológico; otro estudio de la Universidad de Exeter, Inglaterra, aseguró que el sonido del mar activa el córtex prefrontal del cerebro, área asociada con las emociones y autorreflexión. Esto hace que aumente el potencial de bienestar y la capacidad de autoconocimiento pero también implica que cuando comemos cerca del mar lo hagamos de una forma más relajada y lenta lo que fomenta que podamos saborear con mayor intensidad la comida. 

 

Además de todo esto, el mar alberga increíbles ingredientes en su misma naturaleza; no podemos olvidar que el consumo de agua y sal de mar también pueden suponer grandes beneficios para nuestro organismo.

 

AGUA DE MAR: Para que nos hagamos una idea, el consumo de agua marina tratada y filtrada ayuda a la regeneración celular, limpia los pulmones de mucosidad, ayuda a eliminar resfriados y congestión y aporta dureza a los huesos porque, de hecho, la deficiencia de sal, es una de las principales causas de la osteoporosis.

 

SAL DE MAR: Por otro lado, la sal de mar contiene magnesio, que contribuye a la producción de enzimas, la formación ósea, la resistencia a enfermedades cardiovasculares y favorece la transmisión nerviosa.

La sal marina es fruto de la evaporación del agua del mar con la única energía del viento y del sol. Por tanto, como ocurre con la Sal de Bras del Port*, su materia prima y sus fuentes de energía son la propia naturaleza. Por lo que si queremos darle un toque de esta naturaleza a nuestros platos su Sal marina ecológica certificada del mar Mediterráneo, en sus dos variedades, fina y gruesa, nos permitirá disfrutar de un sabor salado sabiendo que apostamos a su vez por la biodiversidad y que contribuimos a la conservación de oficios tradicionales. 

Si vamos a disfrutar del mar, tanto en la orilla como en el plato, mejor hacerlo con los mejores productos y con la mayor tranquilidad: aprovechemos este regalo de la naturaleza. 

El mar también nos ofrece otro gran regalo: el marisco, y estas elaboraciones de brocheta de langostino, salpicón y "spaguetti fruti di mari", harán que podamos disfrutar de un sabor marinero estemos donde estemos.  

 

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