Resulta que lo que muchos hemos llamado toda la vida “hacer una limpieza de frigo” ahora se llama #chaoscooking y acumula cientos de visualizaciones en TikTok e Instagram. EN RESTAURANTES: La 'cocina del caos' es un término que apareció en otoño de 2022 y vendría a ser una variante de la cocina de aprovechamiento. Desde que el término salió a la luz, el movimiento no ha parado de crecer.
Antes de convertirse en tendencia, ya había una larga lista de chefs experimentando con las sobras, combinando diferentes ingredientes aleatorios y creando platos suculentos con esos elementos aparentemente inconexos. Esto se refleja muy fielmente en una escena clave en la segunda temporada de ‘The Bear‘, sin duda, una de las series del año (mejor comedia en la 75ª edición de los Premios Emmy y en la 81ª edición de los Globos de Oro). La serie de Disney+ se desarrolla en la cocina, mostrando el lado de los fogones menos conocido, y cuenta la historia de un chef que pasa de una estrella Michelín a un pequeño restaurante de bocadillos en donde el 'chaos cooking' es el gran protagonista.
EN CASA: La regla general es: cocina sin receta, sin precedentes, uniendo ingredientes que jamás se han mezclado, rompiendo barreras en este sentido y experimentando sin buscar la vanguardia, lo refinado, aspirando a encontrar nuevos sabores y texturas, combinando ingredientes inusuales y usando lo que se tiene a mano. El resultado son propuestas raras y valientes como los burritos de pollo frito o el ramen de hamburguesa… Si lo pensamos, antes de que la pizza de pollo a la barbacoa fuera algo usual, los consumidores de pizzas más comunes seguro que se llevaron las manos a la cabeza escuchando semejante mezcla.
En la cocina del caos el límite está en la imaginación y las baldas de nuestro frigorífico. |
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Si C.Tangana llora en la Limo, la tiktoker Alyssa Lauren cocina en un Tesla, en Novum no juzgamos, cada uno que use su coche alta gama para lo que quiera… ¿Cómo lo hace? La influencer cuenta con una cocina portátil que coloca entre los asientos de piloto y copiloto. Pero lejos de contentarse con recetas sencillas y limpias, Alyssa opta por hacer un gran despliegue y cocina recetas como: Seafood boil, crunchwrap, fried chicken con Cheetos, y los virales Korean corndogs. En los vídeos se puede ver a Lauren troceando queso, salchichas, patatas, ajos, filetes de pollo, empanando los fingers con Cheetos triturados e, incluso, echando gran cantidad de aceite para freír sus elaboraciones.
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Aunque solo tiene cuatro propuestas, el éxito de los vídeos es innegable pues ya han superado el millón de views cada una. Si les echas un vistazo verás que Alyssa cocina en una olla eléctrica con parrilla de la marca Topwit que no está disponible en Amazon España, por eso hemos buscado estas alternativas para cuando te animes a cocinar en el interior de tu coche...
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LA SIRENA Ramen Ramen con Chashu listo para consumir en 5 minutos en el microondas. Disponible en tiendas y en la web de La Sirena. |
| RIOJA ALTA Viña Ardanza Reserva 2017
Variedad Tempranillo (80%) que procede de las fincas de Bodegas La Rioja Alta de 30 años de edad en Fuenmayor y Cenicero |
| KITKAT Cacao sostenible Primer KitKat elaborado con cacao procedente de habas cultivadas por familias de agricultores que participan en el Programa de Aceleración de Ingresos de la compañía que se creó en enero de 2022. |
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¿Quién no ha llorado mientras picaba una cebolla? En este artículo te damos algunos consejos para evitar que su manipulación provoque lágrimas en la cocina. |
| Tres años después del anuncio “Lola”, en el que la folclórica "volvía a la vida". La marca continúa construyendo la plataforma “Con mucho acento” En esta ocasión se ha apoyado en Camarón de la Isla, quien canta, un archivo sonoro inédito una bulería a la cerveza de la marca. |
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Los recién llegados al veganismo suelen acercarse al seitán por su aporte proteico y por su facilidad para elaborar segundos platos. |
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No todos los alimentos tienen las mismas posibilidades de albergar crecimiento bacteriano y de provocar intoxicaciones alimentarias. Su manipulación, además, puede provocar con facilidad esos sustos para nuestra salud liderados por la salmonelosis. |
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Aunque ya se sabe desde hace unos años, los expertos de la EFSA han realizado una nueva evaluación y confirman los problemas de salud causados por la ingesta de alimentos con arsénico inorgánico. |
| El prestigioso crítico de vinos ha incluido seis españoles en su ranking de mejores propuestas relación calidad-precio. |
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