El relato de una oyente en Hoy por hoy de la cadena SER sorprendió a todos hace unos meses; el testimonio era el de Ana, una auxiliar que trabajaba en un hospital de Madrid. Al parecer, hace años, tanto ella como el resto de su equipo no paraban de cantar una canción concreta que a menudo también le cantaban a una joven que estaba ingresada, sedada, en la UCI. La sorpresa para todos ellos fue conocer que cuando la paciente despertó reconocía perfectamente la letra, los había estado escuchando todo el tiempo. ¿Por qué te contamos esto? Pues porque la canción era Ojalá que llueva café de Juan Luis Guerra y como hoy es el Día del Café nos parecía una buena forma de comenzar la edición.
ORIGEN: Desde luego, los aborígenes etíopes no se imaginaron que el grano oscuro y pequeño que descubrieron en sus tierras cerca del siglo XI y que posteriormente los árabes comenzaron a beber en infusiones, iba a dar la vuelta al mundo convertido en el más popular brebaje de todas las latitudes y clases sociales. Tampoco imaginaron que sería la segunda bebida que más se consume en nuestro planeta o que Estados Unidos se convertiría en el país que consume más café en el mundo. Por supuesto tampoco previeron que los italianos, sin producir un grano de café, iban a tener la supremacía mundial de las marcas de tratamiento industrial del café, así como las mejores cafeteras para los cafeteros del mundo. Tampoco que un músico cantaría Ojalá que llueva café, pero mira, la historia es así.
CONSUMO: En la actualidad la industria asociada al culto del café mueve miles de millones de dólares en el mundo entero, de hecho el café está entre los productos más comercializados en el mundo junto con la Coca-Cola. Se calcula que al día se ingieren entre 1.600 y 2.000 millones de tazas al día en el mundo y el 65% de los cafés se toman en el desayuno. Eso sí, aunque suele ser una bebida que se toma al levantarnos, la mejor hora para consumir café es a partir de las 2 a 3 horas después de habernos despertado. Como curiosidad, para todos aquellos que lo consumen con leche, es importante saber que los efectos beneficiosos del café disminuyen cuando se mezcla con esta. Respecto al sabor, ya sea en cafetera italiana, cápsula o cafetera industrial, el mayor condicionante de su sabor es nuestra propia saliva ya que elimina la mitad del verdadero sabor del café. Ahí es nada.
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CAFÉ GRATIS: Para seguir celebrando el Día del Café hemos contado con Cafés Baqué*, una empresa familiar, que apuesta por combinar tradición e innovación tanto a consumidores particulares como de hostelería y empresa. Además, llevan más de 100 años haciéndolo por lo que saben de lo que hablan. Junto a ellos hemos preparado un sorteo de 3 lotes de las cápsulas de aluminio compatibles con cafeteras Dolce Gusto: Caffé latte salted caramel, espresso Colombia y Cortado. Mientras no llueve café, bienvenidos sean los SORTEOS.
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COCA-COLA Fuze Tea Original Té listo para beber llega a España disponible en formato lata de 33 cl, y botellas de 1,5 l. |
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No solo lo que comemos, sino cómo lo cocinamos, lo combinamos con otros alimentos, a qué hora y en qué cantidad va a influir en una correcta digestión que contribuya a mantener la inflamación a raya. |
| Lucia Aronica, pionera en el campo de la epigenética nutricional, cuestiona las afirmaciones del criticado documental Somos lo que comemos, basado en un estudio científico con limitaciones que no se cuentan |
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Ya no solo es importante lo que comemos, sino también cuándo lo hacemos. Esta tendencia se está abriendo paso en los últimos años |
| Bajo en calorías, con propiedades antioxidantes y rico en vitamina C este fruto ácido y refrescante siempre ha estado rodeado de mitos en torno a su uso para perder peso |
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Este es uno de los alimentos más comunes en la dieta mediterránea, ayuda a mejorar la digestión y tiene un impacto positivo en la salud cardiovascular. |
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El chocolate puede parecer que no es un alimento ultraprocesado, pero realmente depende de su composición y proceso de fabricación. Al considerar la pregunta sobre si el chocolate es un alimento ultraprocesado, es importante entender que existen diversas variedades en el mercado y algunas de ellas podrían clasificarse como tal debido a la presencia de aditivos industriales y a tener un bajo porcentaje de cacao. |
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