Hacer guacamole es muy sencillo, pero hay unos pequeños trucos que te ayudarán a preparar un guacamole exquisito.
🥑 El aguacate, en su punto. Ni verde ni pasado. Madurito, que se aplaste fácil pero sin estar marrón.
🧂 Nada de batidora. El guacamole se machaca, no se licúa. Usa un tenedor o un molcajete. Así se conserva el alma de la receta.
🌿 Cilantro: sí o sí. Le da frescura y aroma. Y si te sabe a jabón… tenemos una próxima edición donde te daremos la solución.
🍅 Con tomate, cebolla y chile, pero sin exagerar. El protagonista es el aguacate.
🍋 Lima o limón. No solo da sabor, también evita que se oxide. Pero no lo prepares con horas de antelación, añádelo al momento.
Y como toque final: sírvelo con totopos recién hechos, tortilla, pan tostado o incluso con verduras crujientes. El guacamole combina con todo.
