¿Qué ocurre cuando una persona come carne a la brasa pero se ha tomado un ibuprofeno para el malestar? ¿Y cuándo alguien toma antidepresivos y come escabeche? Hace unos meses, el Colegio Oficial de Farmacéuticos de A Coruña lanzó una campaña con el lema "Tu medicación. Un ingrediente a tener en cuenta en tu alimentación" en la que informaban sobre la interacción que puede provocar mezclar ciertos medicamentos con alimentos. Tal y como mencionaron, los farmacéuticos quieren hacer llegar a los ciudadanos las "diferentes casuísticas que pueden restar eficacia a tratamientos como los anticoagulantes, las estatinas, los antibióticos o fármacos tan habituales en cualquier botiquín como el paracetamol o el ibuprofeno".
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EN EL ESTÓMAGO: Como sabemos por experiencia propia, a la hora de administrar o tomar medicamentos la vía más utilizada es la vía oral (pastillas, cápsulas, jarabes, soluciones…), por lo que la interacción de los fármacos con los alimentos es algo inevitable, ambos sufren modificaciones en el mismo lugar del organismo: el estómago. Precisamente por esto la presencia de algunos alimentos en el aparato digestivo puede influir en el efecto de los medicamentos y condicionar que el fármaco realice correctamente su función.
AVISO, NO MEZCLAR: Existen alimentos concretos que son conocidos por su potencial de interacción con cierto tipo de medicamentos, como por ejemplo: -
Zumo de pomelo: contiene un nutriente (flavonoides) que puede afectar a cómo se metabolizan muchos fármacos en el aparato digestivo, por lo que es recomendable evitar el zumo de pomelo durante el tratamiento con cualquier tipo de medicamento.
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Sal: aumenta la retención de líquidos y favorece el incremento de la presión arterial. Por este motivo, su consumo o el de alimentos ricos en sal (embutidos, encurtidos, etc.) puede afectar a medicamentos diuréticos o para el tratamiento de la hipertensión o la hipotensión.
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Alimentos que modifican el pH (acidificantes y alcalinizantes): carne, aves, bacon, cereales, ciruelas, arándanos, frutos secos, huevos, maíz, lentejas, pescado, marisco y los quesos son alimentos que acidifican el pH; mientras que la leche, frutas (excepto ciruelas y arándanos), almendras, castañas, coco, verduras y legumbres (excepto lentejas) son alimentos alcalinos. Todos ellos pueden afectar a la absorción del medicamento.
- Leche y productos ricos en calcio: pueden tener un efecto muy importante en los tratamientos con algunos antibióticos.
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Alimentos ricos en vitamina K: vegetales como brócoli, coliflor, col de Bruselas, espinacas o nabo pueden tener importantes efectos sobre algunos medicamentos anticoagulantes como la warfarina. Otros productos como el aguacate o el ajo (en grandes cantidades) también pueden producir efectos en los medicamentos anticoagulantes.
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Alimentos ricos en tiramina: quesos fermentados, pescado en escabeche, ahumados, vino tinto, chocolate o plátanos pueden producir subidas de tensión arterial en pacientes tratados con algunos antidepresivos.
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Alimentos altos en pepsina: la última guía realizada por el Consejo General de Colegios Farmacéuticos de España señala los alimentos con alto contenido en pepsina tales como la manzana o la pera como contraindicados a la hora de tomar medicamentos.
Eso sí, en la campaña de A Coruña, han sido todavía más precisos y recalcan que NO se deben mezclar estos alimentos y medicamentos, en concreto: - Plátano o kiwi + Enalapril (tratamiento de la hipertensión renovascular y algunos tipos de insuficiencia cardíaca).
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Escabeches + antidepresivos (psicotrópico utilizado para tratar la depresión).
- Desayuno + levotiroxina (reemplazo hormonal en pacientes con problemas de tiroides).
- Quesos curados + antiparkinsonianos (tratamiento para la enfermedad de Parkinson).
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Brócoli y tomate + digoxina (agente antiarrítmico empleado en la insuficiencia cardíaca).
- Carnes a la brasa + ibuprofeno (antipirético, analgésico y antiinflamatorio).
Además, con esta campaña, los farmacéuticos explican que los complementos vitamínicos o tratamientos a base de plantas también pueden interferir en la medicación, a la vez que aclaran que "en determinados momentos hay que tomar los medicamentos con alimentos, o en ocasiones, separarlos de las comidas". Pues bien, ahora ya sabemos que a la hora de seguir un tratamiento, toca diseñar también un buen menú que no intervenga en la asimilación de los medicamentos.
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