Mientras unos debaten sobre si el cóctel es una bebida para tomar antes o después de comer, otros, como Sips Drinkery House (nombrado como mejor bar del mundo, según The World’s 50 Best Bars) revolucionan la mixología mundial con Esencia, una experiencia única creada sólo para 14 comensales que pueden disfrutar de un menú degustación distribuido en secuencias. O lo que es lo mismo, mini tragos donde lo que importa es el cóctel y su más pura esencia. Una carta líquida con una personalidad marcada para degustar sorbo a sorbo cócteles únicos.
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AL OTRO LADO DEL OCÉANO: Por supuesto, no son los únicos, lo de sorber la cena es algo a la orden del día en lugares como Nueva York, así lo dice el New York Times en un artículo donde recoge las predicciones de cómo nos alimentaremos este 2024. En él mencionan algunos lugares donde ya se pueden pedir cócteles con sabor a ensalada Waldorf en Double Chicken Please o un Caprese martini en Jac’s on Bond. También una bebida de ensalada de carne tailandesa del Savory Project en Hong Kong o un cóctel Everything Everywhere con gin infusionado de salmón ahumado, vermut y salmuera de alcaparras acentuada con especias de bagel de Anvil Pub and Grill en Birmingham, Alabama.
NUEVA ERA: En esta nueva era, ya es habitual ver en las barras herramientas y elementos que, hasta hace unos pocos años, podrían parecer de ciencia ficción. Sifones para crear espumas, sopletes para tostar, siropes elaborados artesanalmente o hielo seco para envolver de magia los cócteles son una realidad. Lo mismo ocurre con los ingredientes, ahora tan singulares como la mantequilla, que ha ganado peso ya en un buen número de recetas. El tomate, las guindillas exóticas, las especias de potencia aromática como el curry, los aceites o el mismísimo tomillo, un clásico de la gastronomía mediterránea que ya forma parte de las copas con total normalidad.
Lo cierto es que aparte de los cócteles, los formatos de comida líquida y bebible, así como las llamadas "dietas líquidas" están de moda. Puede que esos “futuros distópicos” que plantean las series de ficción cada vez sean más presente ¿acabaremos comiendo a tragos? |
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Si ha habido un postre viralizado en los últimos meses, ese ha sido el chocolate relleno de pasta de pistacho y hojaldre kunafa tostado. La creación, originaria de la confitería de Dubái ‘Fix Dessert Chocolatier‘ resulta, como es normal, muy difícil de conseguir en cualquier otro sitio. Tal vez ha sido precisamente esa exclusividad la que ha llevado a gran parte de los usuarios a intentar recrearlo en casa.
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Aunque el resultado es un poco “lo que te pides y lo que te llega”, si no podemos viajar hasta Dubái, posiblemente estas recetas de los Tiktokers puedan quitarnos el antojo. En cualquier caso, siempre podemos recurrir a la opción de comprarlas online -con todos los costes que eso supone- en plataformas como Etsy. |
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CAFÉS BAQUÉ + LACASA Cápsulas de Lacasitos Cápsulas de Lacasitos chocolate blanco para Dolce Gusto. |
| COVAP Marvel Edición especial en sus batidos de 200 mililitros con los principales personajes de Marvel: Black Panther, Iron Man, Loki, Captain América, Spiderman, Black Widow, Thor, Dr. Strange y Capitana Marvel. |
| EL VENTERO Proteína Nueva gama de productos altos en proteína: lonchas, dados y queso fresco Cottage |
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La gallega, campeona en el Europeo de Roma, atiende a ZEN y recibe la medalla de oro con su hija en brazos. "No soy ni mejor ni peor deportista que nadie por haberme recuperado rápido tras el parto". |
| Este proceso que se realiza en el organismo es fundamental para su correcto funcionamiento; conoce como se puede colaborar desde la alimentación. |
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Muchas personas comen compulsivamente y son incapaces de parar. No es imposible, y se puede conseguir de forma relativamente sencilla. En su nuevo libro, Judson Brewer, de la Universidad de Brown y del MIT, presenta su plan basado en la neurociencia.
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| 'El Queso del Amor', elaborado por la quesería Quesos La Mueda, de Santa Cruz de la Zarza, ha logrado la máxima puntuación posible -3 estrellas- en los 'Superior Taste Awards', celebrados recientemente en Bruselas (Bélgica). |
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Las marcas se unen para ‘memeificar’ la tendencia más bizarra del momento. |
| Cristina Pedroche ha declarado que no toma bebidas con gas porque está con la lactancia materna ¿qué hay de cierto en esto? ¿hasta qué punto influye la alimentación que toma la madre con la alimentación del bebé? Te lo contamos. |
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