Hoy tenemos tarta de la abuela, natillas, flan, brownie… El camarero está “cantando” la carta de postres y comienzan los nervios. Llevas desde hace meses cuidando tu dieta y apurando al máximo en el gimnasio. Se hace el silencio. El camarero aclara: son todos proteicos y bajos en grasa. Suena a fantasía y lo es, pero no del todo. La proteína, reina inconfundible de este 2024 también está comenzando a ocupar la sobremesa, y aunque todavía no ha dado el gran salto a la hostelería, sí que ha encontrado un hueco en las estanterías de los supermercados y en las vídeo-recetas fitness de las redes sociales; las etiquetas #postresfit y #postresfitness acumulan más de 100.000 publicaciones en redes como Instagram.
PROTEÍNA: Como ya hemos explicado en varias ocasiones, las proteínas son nutrientes esenciales para el cuerpo humano. A día de hoy todos hacemos una asociación directa del consumo de proteínas y la capacidad de aumentar el músculo, pero las proteínas sirven para mucho más. Estas estructuras complejas formadas por aminoácidos son imprescindibles para nuestro organismo, además de tener un papel fundamental como fuente de energía (al igual que los hidratos de carbono), tienen una función estructural, ya que son necesarias para la formación de tejidos y para su reparación, transportan vitaminas y nos defienden de organismos invasores que nos pueden hacer enfermar, es decir, también tienen un desempeño clave en nuestro sistema inmunitario. En nuestra edición “ Proteína, proteína y más proteína” profundizamos al respecto.
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POSTRES FIT: Entendiendo la importancia que tienen las proteínas en nuestra alimentación y por lo tanto en nuestro organismo, podemos comprender el furor por su consumo y, a un mayor nivel, lo que supone un postre fit. ¿A qué llamamos postre fit? Como diría El Comidista podríamos traducirlo como "adecuado para gente que quiera estar en forma”, “más o menos sano” o “no engordante". Estos postres se caracterizan por ser bajos en azúcar y grasas (generalmente), y además llevar ingredientes como proteínas en polvo, yogur griego, claras de huevo o avena.
PROTEICOS: En la gama de estas elaboraciones fit están los postres proteicos que son básicamente presentaciones con todas las características anteriores a las que le sumamos un plus de proteína. Afortunadamente para aquellos que no tienen tiempo para hacer de reposteros, pasan de hacer experimentos en la cocina o que simplemente prefieren la comodidad de tenerlo siempre a mano, la oferta de este tipo de productos ya preparados no para de crecer.
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Un gran ejemplo es la nueva gama Proteina+ de Dhul con su crema sabor vainilla y su crema con chocolate. Ambas cuentan con un bajo contenido en grasa, sin azúcar añadido, sin gluten y por supuesto, lo más importante, un alto contenido en proteínas (13 g cada vasito). Estas cremas son la prueba real de que se puede conseguir el mejor sabor y ser proteico, reduciendo a 0 los azúcares añadidos y la materia grasa. Nuestros deseos se han hecho realidad, por fin podemos matar el antojo del dulce sin remordimientos.
P.D: Puedes ver su increíble textura en este vídeo. |
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Hoy estamos de suerte porque en nuestro Instagram hemos lanzado un sorteo especial. Podrás ganar 3 lotes de las nuevas cremas proteicas de Dhul, disponibles en sabor vainilla y chocolate. Solo tienes que pulsar en la imagen, seguir las instrucciones y participar.
¡Mucha suerte! |
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FINCA VILLACRECES Pruno Edición especial en formato Magnum de la añada 2022 de su vino Pruno, primer vino al que incorporan la variedad merlota en su coupage. |
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