El despliegue de eventos musicales en nuestro país llegó a su cenit la semana pasada con eventos paralelos y multitudinarios como los conciertos de Taylor Swift, AC/DC o el festival Primavera Sound, que celebraba nada más y nada menos que su 22ª edición. Con este “chupinazo” protagonizado por actuaciones como las de Pulp, Lana del Rey, Justice, The National, Vampire Weekend o PJ Harvey comenzó oficialmente la temporada de festivales.
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OTRO TIEMPO: Pizzas frías y chiclosas, hamburguesas con ingredientes al escondite o hotdogs insípidos eran las opciones más habituales en este tipo de eventos. Si a eso le sumamos que muchos de estos practican técnicas abusivas y no permiten a los asistentes llevar su propia comida, el mal comer estaba garantizado. Pero desde hace unos años se percibe cierto refinamiento, parece que los melómanos, cada vez más foodies, han conseguido que en eventos como el Primavera el menú de opciones gastronómicas disponibles sea casi tan extenso como el cartel oficial.
EN CABEZA: En la lista de festivales en los que se valora la gastronomía, quizás el más famoso de todos sea Port América, un festival nacido en 2012 para tender un puente cultural entre Europa y América y unir en las Rías Baixas, concretamente en Caldas de Reis (Pontevedra), a músicos y chefs reconocidos, muchos de ellos con estrellas Michelin. En el llamado ShowRocking, los chefs preparan sus creaciones en vivo, utilizando ingredientes frescos y locales para ofrecer una muestra de la gastronomía más viva. Los asistentes tienen la oportunidad de degustar una amplia variedad de pinchos gourmet mientras disfrutan de la música en vivo y el ambiente festivo. La zona, comisariada por el cocinero gallego Pepe Solla, contará, entre otros, con la presencia de Begoña Rodrigo, Javi Olleros, Diego Guerrero o Alejandra Herrador y Emanuel Carlucci, entre otros. Pero este no es el único, la lista de festivales en los que la gastronomía comparte importancia con la música está cada vez más en boga.
Si hay algo que nos comeremos seguro en un festival será una buena cola en alguno de los foodtrucks que custodian la comida en los festivales durante las horas en las que salen a escena las bandas menos conocidas. Así qué, si vamos a esperar, por lo menos que lo que nos echemos a la boca merezca la pena. |
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Que levante la mano quien en un festival, un día de resaca o de vuelta a casa a las tantas no haya sucumbido a la tentación de meterse un dürum kebab entre pecho y espalda.
Bandera de la cocina turca y otomana, aunque también presente en otros países de los Balcanes y de Oriente Medio, el dürum kebab (literalmente rollo de carne a la parrilla: dürum es rollo y kebab es carne a la parrilla) es junto al döner, al shawarma y al gyros una opción más que socorrida en nuestro país. Para aquellos que quieren prepararlo en casa, aquí os dejamos estas recetas de dürum casero.
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FEW SPIRITS Motor Oil Whiskey Whiskey acabado en barricas de ron y vermut que nace de la colaboración entre el maestro destilador de FEW Spirits, Paul Hletko, y los íconos del rock moderno Black Rebel Motorcycle Club. |
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Una reciente investigación ha permitido elaborar un chocolate más saludable y sostenible utilizando la pulpa y la vaina del cacao como sustituto del azúcar. Los resultados de este trabajo son interesantes, ya que el chocolate obtenido es muy similar al tradicional, se logra reducir el desperdicio de materia prima, se reduce el uso de tierra y agua y se proporciona una fuente adicional de ingresos a los pequeños agricultores. |
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| Los dentistas pueden ser actores decisivos en el diagnóstico y tratamiento de trastornos como la apnea obstructiva del sueño, la |
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Elena Garrido, especializada en nutrición clínica con patologías crónicas, centró su vida en estudiar cómo funciona un cuerpo sano para entender por qué fallaba el suyo y ahora ayuda a otras personas a resolver sus desequilibrios. |
| Tomar siestas cortas tiene múltiples beneficios, tanto a nivel cognitivo como psicológico. En este punto, existen dudas acerca de si tomar café justo antes de dormirlas ayuda a afrontar con energía la tarde. |
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