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| Número #023 Miércoles, 5 de julio de 2023 |
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Dormir mejor. ¿Qué es la melatonina y cómo nos afecta al sueño? |
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Con la llegada del verano nos enfrentamos a un nuevo reto, conciliar el sueño. A las altas temperaturas se suman cambios horarios, de alimentación, más horas de luz y las famosas siestas de verano.
CONCILIAR EL SUEÑO: Alberto Sacristán, especialista en medicina familiar advierte: "se estima que la calidad del sueño disminuye a partir de los 26 grados y, teniendo en cuenta la ola de calor que atravesamos, será difícil conciliarlo con más de 30, ya que una mayor temperatura corporal hace que nuestro cerebro genere menos melatonina, la hormona responsable del sueño".
Aquí está la clave, la melatonina. Podemos hacer todos los rituales posibles: beber algo tibio y sin cafeína, tomar una ducha o un baño caliente, algo de meditación, contar ovejas… pero si no generamos melatonina, estamos condenados a mirar al techo y dar vueltas en la cama intentando conciliar al sueño.
MELATONINA: La melatonina es una hormona que se encuentra de forma natural en nuestro cuerpo. Se produce a partir del aminoácido esencial triptófano, mediante la transformación en la glándula pineal (la cual está en la base del cerebro) de serotonina en melatonina. |
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A veces se la llama la hormona de la oscuridad u hormona vampiro, porque aparece por la noche.
Es importante entender cómo actúa la melatonina, pues lejos de lo que se cree no funciona como un interruptor que puede activar el sueño. La melatonina actúa como un regulador de intensidad, apagando las funciones diurnas y encendiendo las nocturnas. Por lo tanto, cuando tomamos ciertos alimentos o un suplemento de melatonina es como si estuviéramos tomando una dosis de puesta de sol, engañando a nuestro cuerpo para que sienta que es de noche. La melatonina no te hace dormir, sino que le comunica al cuerpo que es la hora de dormir.
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Semillas para tu corazón. |
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Para cenar, hoy hacemos unos zoodles. |
Los fideos de calabacín, a menudo llamados zoodles, son una alternativa baja en calorías y carbohidratos a la pasta tradicional. Además, pueden ser una estupenda cena ligera de verano. |
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INGREDIENTES para 4 personas 4 calabacines medianos 3 cucharadas de aceite de oliva 1 cabeza de ajo machacado
2 tazas colmadas de espinacas [100 gr] 2 docenas de camarones [600 gr] jumbo sin cocinar (pelados) ½ taza hojas de albahaca picadas
¼ cucharadita de pimienta negra recién molida (o más, al gusto) ½ cucharadita de sal (o más, al gusto) ½ cucharadita de copos de pimienta roja (o más, al gusto) (opcional) Zumo de medio limón |
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ELABORACIÓN PASO A PASO PASO 1: HACER FIDEOS DE CALABACÍN Picar y desechar los extremos del calabacín. Cortar a lo largo con un pelador de papas. Desechar las rodajas superiores e inferiores que están casi todas peladas.
Colocar las rebanadas una sobre otra y cortarlas en tiras muy finas con un cuchillo. PASO 2: COCINAR LOS CAMARONES
Calentar el aceite a fuego lento. Añadir el ajo y remover. Cubrir con una tapa hermética y cocinar durante 5 minutos (asegurarse de que no se queme).
Incorporar las espinacas. Tapar y cocinar hasta que las espinacas estén un poco marchitas (3-5 minutos).
Añadir las camarones y luego la albahaca. Sazonar con sal y pimienta. Cocinar hasta que los camarones comiencen a ponerse rosados. PASO 3: COCINAR LOS FIDEOS Añadir y remover los fideos en la sartén. Tapar y cocinar a fuego lento hasta que los fideos estén marchitos pero todavía "al dente" (1-3 minutos).
Probar y sazonar con sal y pimienta al gusto si es necesario. Espolvorear con escamas de pimienta roja al gusto y rociar con zumo de limón y servir inmediatamente. |
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Si quieres hacer le primer paso de la elaboración mucho más sencillo y rápido puedes recurrir a un espiralizador, aquí tienes tres opciones: |
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CONSUMER
Hay diferentes categorías de helados, según los ingredientes que contienen y su proporción. La mayor presencia de unos o de otros determina sus características y su valor comercial.
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20 MINUTOS-ANDREA FERNÁNDEZ Alrededor de la leche siempre han existido muchas dudas sobre si es beneficiosa o no a nivel nutricional. Ahora, un nutricionista ha desmentido algunos de los mitos más comunes sobre este alimento tan consumido en España.
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LA RAZÓN-NORA VILLALBA La Organización Mundial de la Salud (OMS) explica cuántas piezas tienes que comer para lograr una vida sana y seguir una alimentación correcta.
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ABC-JORGE HERRERO Un estudio publicado en la revista Nature ha revelado los secretos de este tipo de alimentación y su conexión con la longevidad.
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ABC La entrenadora y gurú del fitness, Patry Jordán, explica con qué ejercicios se debe trabajar cada tipo de barriga para conseguir un vientre plano.
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| EL UNIVERSO Este alimento es uno de los más nutritivos y beneficios para la salud.
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Y como siempre, aquí os dejamos las novedades del día. |
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NESTLÉ Helados Extrême Cookie Presenta la gama de helados 2023 añadiendo la novedad Extrême Cookie Fresa Nata. |
| GUAPIZZIMA
Nuevo packaging para toda la gama y suma 6 nuevas referencias; Diavola, Vegetal, Barbacoa vegana, Nueve quesos, Bianca y Tejana |
| FLORETTE
Nueva referencia dentro de la familia de Ensaladas Completas, la Xtreme Pollo Crispy. Mezcla de vegetales de texturas crujientes y tiernas, pollo crispy, matices de cacahuetes con miel, cebolla crujiente y dos tipos de queso en dados. |
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