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Dirigida al consumidor final.
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| Lunes, 12 de junio de 2023 |
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La ola de Corea, el fenómeno K-Food. |
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En su famosa canción "Bizcochito", Rosalía menciona "mi make-up es la ola de Corea". La Hallyu, que se traduce literalmente como la "ola coreana", representa la creciente popularidad de la cultura coreana a nivel mundial. Esta ola cultural se extiende a través de la música, el cine, la televisión, la moda, la cosmética y la comida, haciendo que el prefijo "K" se imponga con la fuerza de un tsunami.
QUÉ TIENE DE ESPECIAL LA K-FOOD: Es posible que la popularidad de la cultura coreana y la longevidad en Corea nos haya hecho más atractiva la idea de basar nuestra alimentación en su gastronomía, pero, ¿Qué tiene de especial la K-food? La respuesta es sencilla y saludable, esta dieta está basada en ingredientes como verduras frescas, cocinadas al vapor o fermentadas, frutas, pescado, arroz, fideos, legumbres y patatas. Esta combinación de ingredientes da como resultado una dieta equilibrada que tiene grandes propiedades desintoxicantes y purificantes, algo que es tremendamente beneficioso para nuestro organismo y para nuestra piel.
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Receta de Kimchi, Cocina con Coqui. |
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IMPRESCINDIBLES: La dieta coreana se caracteriza por incluir una amplia variedad de ingredientes fermentados, los cuales contribuyen al equilibrio de la microbiota intestinal y promueven una digestión saludable. Entre estas preparaciones, destaca el tradicional Kimchi, un acompañamiento obtenido a través de la fermentación de col china y otros vegetales como el nabo y el pepino. El Kimchi ha ganado popularidad gracias a sus propiedades antioxidantes y probióticas, además de su rico contenido en vitaminas A, B y C.
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Otro elemento esencial en la dieta coreana es el arroz, conocido como "bap", así como los platos con caldo de carne o verduras, llamados "kuk". Los entrantes servidos en platillos, conocidos como "banchan", también son imprescindibles en la gastronomía coreana, estos consisten en pequeñas porciones de kimchi, verduras al vapor, patata y pescado en diferentes variedades.
Además, la dieta coreana cuenta con otros platos populares como el Japchae, elaborado con fideos de celofán, verduras, batata y carne; el Bibimbap, que combina arroz con verduras y carne; y el Jjajangmyeon, que son fideos coreanos con salsa de frijol negro.
SURFEAR LA OLA: En los últimos años, la cocina coreana ha ganado una gran cantidad de seguidores, gracias a platos ya mencionados como el Kimchi o el Bibimbap. Si te lanzas a surfear esta ola y decides comenzar a preparar en casa tus recetas de K-food, es posible que estos utensilios te resulten útiles.
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¿Sabías que hay frutas y verduras que no hay que guardar juntas? |
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Si la semana pasada planteamos cómo organizar nuestra nevera para conservar mejor los alimentos, hoy profundizamos aún más en la organización por estantes. Algo tan común como mezclar frutas y verduras en un mismo recipiente o lugar puede resultar en un deterioro acelerado de las mismas.
El culpable de este fenómeno es el etileno, un gas natural que todas las frutas y verduras liberan durante su proceso de maduración, algunas variedades lo hacen en cantidades tan significativas que afectan negativamente a aquellos alimentos más sensibles a sus efectos. |
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Por lo tanto, al organizar nuestros alimentos de manera adecuada, podemos lograr una mayor duración de frutas y verduras. Además, es importante considerar el tipo de alimento y decidir si es apropiado almacenarlo en el refrigerador y, de ser así, cómo hacerlo de la manera más efectiva. Por lo general, los alimentos que generan altas cantidades de etileno se deben almacenar en un frutero a temperatura ambiente, mientras que aquellos alimentos sensibles al etileno deben guardarse en el refrigerador. Sin embargo, siempre existen excepciones a esta regla general.
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Albóndigas, una receta viral llena de nostalgia. |
Esta receta, que combina una mezcla de carne molida sazonada con hierbas frescas y especias, ha conquistado las redes sociales y los hogares de todos los amantes de la comida. Si tu también añoras las que te hacía tu abuela y quieres ponerte manos a la obra, aquí te dejamos tres formas distintas de hacerlas: |
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LA SEXTA-Beatriz G. Portalatín Las recomendaciones nutricionales indican tomar a la semana unas 4 raciones de pescado y que al menos 1 o 2 sean de pescado azul. La nutricionista Cristina Morillo nos explica cómo y cuánto podemos tomar en este formato.
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| NUTRIENDO-Eva Carnero
Si solo miramos las calorías de las fresas, nos estamos perdiendo una fruta con muchas propiedades. Y la mar de versátil, desde batidos a numerosas preparaciones como postre, merienda o picoteo entre horas. |
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EL PAÍS-LUCÍA MARTÍNEZ Las alternativas a los productos de origen animal se multiplican en los supermercados. Analizamos las luces y sombras nutricionales de estos alimentos
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| CONSUMER Las lasañas preparadas se venden congeladas, refrigeradas y a temperatura ambiente. Las diferentes presentaciones que encontramos en el mercado tienen ventajas y desventajas. Te las contamos. |
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20 MINUTOS-IRENE MARÍN Existen ciertos alimentos que pueden ser muy peligrosos para nuestros amigos caninos. Las uvas, el chocolate y la cebolla, entre los alimentos prohibidos en la dieta de nuestros perros. |
| EL ESPAÑOL-RAQUEL DÍAZ El impacto del olor corporal por el consumo de ciertos alimentos puede variar de una persona a otra, por lo que se recomienda una dieta equilibrada. |
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LA RAZÓN-LAURA CANO LIÉBANA El equipo de investigadores constató que por cada 1% de pérdida de peso corporal que eliminaban los participantes del estudio, su cerebro se volvía 9 meses más joven. |
| LA RAZÓN-LAURA CANO LIÉBANA En tan solo dos semanas de estudio la salud de ambas hermanas cambia por completo. |
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Y como siempre, aquí os dejamos las novedades del día. |
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SNACK´IN FOR YOU Nueva marca de snacks horneados y crujientes con referencias cárnicas, lácteas, vegetales, de frutos secos y de fruta. |
| FAMILY BISCUITS Galletas 0% azúcares Galletas 0% azúcares añadidos: Natur Fan de avena y Digestive con alto contenido en fibra. |
| ABSOLUT VODKA
Edición limitada “Absolut Rainbow” con motivo del Orgullo 2023, homenaje a Gilbert Baker, el diseñador original de la mítica bandera arcoíris, símbolo universal de Orgullo y libertad. |
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