El 20 de marzo marca el inicio de la primavera, el momento en que la naturaleza despierta de su letargo invernal y nos regala días más largos, temperaturas agradables y un estallido de colores. Con el equinoccio de primavera, el día y la noche duran lo mismo, y es el anuncio oficial de que llega la época perfecta para disfrutar de frutas y verduras frescas.
Es momento de llenar nuestra cocina con los mejores productos de temporada
¡Feliz primavera!
Si eres amante de los productos frescos, esta es tu temporada. En primavera, la naturaleza nos ofrece una gran variedad de verduras cargadas de vitaminas y minerales. Entre las protagonistas están los espárragos, ricos en fibra y antioxidantes; las alcachofas, conocidas por sus beneficios digestivos y depurativos, (puedes volver a leer nuestra edición sobre la alcachofa). También brillan las acelgas, las espinacas y las judías verdes, que aportan un extra de color y nutrientes a nuestras recetas.
Te dejamos tres ideas de receta para cocinar estas verduras:
No hay primavera sin frutas jugosas y refrescantes. En esta estación, la fresa se convierte en la reina indiscutible, ideal para disfrutar sola, en postres o en batidos. Le siguen de cerca las cerezas, dulces y llenas de antioxidantes, y los nísperos, con su característico sabor entre dulce y ácido. Los cítricos como la naranja y el pomelo siguen presentes, así como las peras y las manzanas.
Compartimos tres recetas dulces con fruta como protagonista:
Nueva cosecha 2019 con un 80% de Tempranillo de viñedos en Fuenmayor y Cenicero (Rioja Alta) y un 20% de Garnacha cultivada en la finca La Pedriza (Tudelilla, Rioja Oriental).
Está cargado de antocianinas, poderoso antioxidante, y en Los Andes lo conocen como el 'elixir' de la juventud. Su forma es de mazorca, y su color entre azulado y morado. Hablamos de un superalimento que te va a sorprender.
Un cambio en el organismo que muchas veces pasa desapercibido podría ser clave para detectar a tiempo una de las enfermedades más diagnosticadas en España.
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