Hay postres que gustan… y luego está la tarta de queso, que directamente hipnotiza. Basta con ver una cuchara rompiendo esa superficie doradita y hundiéndose en un relleno cremoso para que el vídeo se haga viral en segundos.
Y no es para menos: la tarta de queso ha pasado de clásico de cafetería a fenómeno global en redes. Ya sea al horno, sin horno, con pistacho, con Lotus o en microondas, todo el mundo tiene su favorita. Hoy repasamos las tartas de queso más virales de internet, esas que nos hacen parar el scroll, guardar la receta y pensar: “esta la tengo que hacer”. |
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Jon Cake. En pleno Born barcelonés, Joncake se ha convertido en el templo local de la cheesecake. Jon García, su fundador, ha abierto ya cuatro locales gracias a sus tartas “con sabor intenso a queso, texturas imposibles y producto de calidad”. Si quieres experimentar una cheesecake artesanal con influencias de quesos como el Idiazábal o el Cabrales, Joncake es tu parada obligatoria.
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Pepina Pastel. Desde Valencia, Pepina Pastel nos conquista con su línea premium de cheesecakes a domicilio. Su Lotus Cheesecake es un hit (incluido en un pack de minis para compartir), y su Brownie Cheesecake combina base de brownie y crema de queso. Todo artesanal, con ingredientes frescos y envíos a toda España. Ideal si buscas tarta de queso clásica o mini versiones para cada antojo.
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Pepina Pastel. Desde Valencia, Pepina Pastel nos conquista con su línea premium de cheesecakes a domicilio. Su Lotus Cheesecake es un hit (incluido en un pack de minis para compartir), y su Brownie Cheesecake combina base de brownie y crema de queso. Todo artesanal, con ingredientes frescos y envíos a toda España. Ideal si buscas tarta de queso clásica o mini versiones para cada antojo.
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Las Tartas de Julita. Con tiendas en Elche, Murcia y Alicante Las Tartas de Julita, revoluciona el mercado con sabores nuevos cada semana. Su Red Velvet y su última creación con base de brownie y chocolate belga han causado sensación en Instagram. |
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Alex Cordobés. Seguro que has visto esta marca en los perfiles de tus celebrities favoritas. En Madrid, Alex Cordobés ha elevado la cheesecake a arte refinado. Su clásica se elabora a diario con base de galleta y manto cremoso, y ofrece versiones con pistacho, chocolate belga o dulce de leche. Sus colas en Velázquez lo confirman: comer su tarta ya es una experiencia.
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Alex Cordobés. Seguro que has visto esta marca en los perfiles de tus celebrities favoritas. En Madrid, Alex Cordobés ha elevado la cheesecake a arte refinado. Su clásica se elabora a diario con base de galleta y manto cremoso, y ofrece versiones con pistacho, chocolate belga o dulce de leche. Sus colas en Velázquez lo confirman: comer su tarta ya es una experiencia.
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La Tarta de la Madre de Cris. Lo que empezó en un garaje de Granada se ha convertido en un fenómeno en toda España. La tarta de la madre de Cris, creada por Pilar Molina, genera cerca de 700 tartas diarias y ya cuenta con tiendas en Granada, Málaga, Sevilla y Madrid. Esta es la historia del éxito a base de cuchara, sentimiento y mucho cariño andaluz.
En nuestra edición especial sobre tartas tuvimos el placer de entrevistar a Pilar Molina, la madre de Cris. |
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99Cheesecake. En menos de un año, 99 Cheesecake ha revolucionado el panorama del postre urbano con un concepto claro: porciones de cheesecake por solo 0,99 €. Inspirados por las pizzerías de porciones de un dólar de Nueva York, ya atienden a largas colas diarias en sus locales de Aribau y Gràcia en Barcelona, y acaban de lanzar tienda en Madrid (C/ Don Felipe 4).
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99Cheesecake. En menos de un año, 99 Cheesecake ha revolucionado el panorama del postre urbano con un concepto claro: porciones de cheesecake por solo 0,99 €. Inspirados por las pizzerías de porciones de un dólar de Nueva York, ya atienden a largas colas diarias en sus locales de Aribau y Gràcia en Barcelona, y acaban de lanzar tienda en Madrid (C/ Don Felipe 4).
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La tarta de queso de La Viña, el mítico bar de San Sebastián, ha dado la vuelta al mundo. Cremosa, intensa y con ese toque dorado por fuera que la hace inconfundible. ¿Quieres intentarlo en casa? |
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Aquí van algunos tips para que te acerques lo máximo posible: -
Tardarás 10 minutos en prepararla, 55–65 minutos en hornearla y una noche entera en dejarla reposar.
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La receta tradicional lleva nata líquida para montar, con alto contenido graso. Puedes usar nata para cocinar, pero perderás cremosidad y sabor.Cuanto mejor sea el queso crema, mejor el resultado. Si puedes añadir un toque de queso potente (Camembert, Idiazábal, Cabrales… unos 20 g), le darás un sabor único sin dejar de ser un postre.
- Nada de sacar los ingredientes directamente de la nevera. Déjalos atemperar para conseguir una masa homogénea, sin grumos ni sustos.
- Aunque se puede hacer a mano, si usas batidora te aseguras una mezcla fina y sin pegotes. La crema queda mucho más elegante.
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Bebida energética elaborada exclusivamente con ingredientes 100% naturales y baja en calorías. |
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Quinta añada del albariño criado en granito gallego, elaborado al 100% con uvas cultivadas en el pazo. |
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La obesidad, el virus de la hepatitis y el consumo de alcohol son los principales factores de riesgo evitables. |
| Optar por este calzado durante dos o tres meses al año puede pasar factura el próximo invierno. |
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José Manuel Felices recalcó que ambas frutas "son muy saludables", pero sacó un gran inconveniente a ambas. |
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El anisakis en pescados crudos o semicocinados supone un riesgo para la salud que puede prevenirse. |
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La divulgadora ha desvelado uno de los principales causantes de las gastroenteritis en verano: «La gente se pone mala y no entiende el porqué» |
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Conoce cuáles son los beneficios para la salud de comer un poco de este alimento todos los días. |
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