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Cada 16 de mayo se celebra el Día Internacional del Celíaco, una fecha para dar visibilidad a quienes conviven con esta enfermedad autoinmune.  Ser celíaco implica aprender a leer etiquetas con más atención, revisar ingredientes y convertir la cocina en un pequeño cuartel general libre de contaminación cruzada. La buena noticia es que, con una despensa bien organizada y algunos utensilios clave, vivir sin gluten puede ser mucho más sencillo de lo que parece.

Hoy dejamos algunos consejos prácticos para el día a día y un accesorio pequeño, pero que hará la vida más fácil.

IMPRESCINDIBLES EN UNA DESPENSA SIN GLUTEN. Cuando alguien recibe el diagnóstico de celiaquía, una de las primeras preguntas suele ser: “¿Y ahora qué puedo comer?”. Aunque al principio pueda parecer complicado, lo cierto es que existen muchísimas opciones seguras y deliciosas.

HARINAS Y CEREALES: Harina de arroz, de maíz, de garbanzo, quinoa, mijo o trigo sarraceno son algunos de los básicos que permiten preparar panes, bizcochos o rebozados sin gluten. 

PASTA Y PANES: Hoy en día es fácil encontrar panes, picos, pasta y bases de pizza elaboradas con ingredientes aptos para celíacos. 

LEGUMBRES Y FRUTOS SECOS: Son naturalmente libres de gluten y muy versátiles. Además, aportan proteínas, fibra y grasas saludables.

CONDIMENTOS Y SNACKS: Tener a mano salsas certificadas, galletas sin gluten o crackers puede salvar más de una merienda improvisada.

Como recuerdan los expertos, lo importante es que los productos estén correctamente etiquetados y certificados para garantizar que no contienen gluten.

MEJORES BOLSAS PARA TOSTADORA. Si eres celíaco y compartes tostadora en casa, este pequeño invento puede convertirse en tu mejor aliado.

Las bolsas para tostadora permiten calentar pan, bocadillos o bollería sin que entren en contacto con restos de gluten. Se introducen directamente en la tostadora, soportan altas temperaturas y pueden reutilizarse varias veces.

VENTAJAS:

• Evitan la contaminación cruzada.
• Son reutilizables y fáciles de limpiar.
• Permiten tostar pan, sándwiches o incluso pizza.
• Son prácticas para casa, la oficina o de viaje.

Puede parecer un accesorio sencillo, pero para muchas personas celíacas es tan importante como encontrar una buena barra de pan sin gluten… que ya es decir.

Bolsa para tostadora

Bolsa para tostadora

Esta semana destacamos el ambientador para hogar en spray Peónia y la esponja vegetal con fibras naturales. 

Pulsa sobre su imagen para ver el vídeo en Youtube.

Ambientador Peónia

Esponja vegetal

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