Número #077 Viernes, 27 de octubre de 2023 |
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Durante los últimos años diversos estudios han ilustrado los beneficios del consumo de ácidos grasos omega-3 poniendo el foco en que su consumo puede ayudar a reducir las patologías cardiovasculares. ¿Te has preguntado alguna vez qué es exactamente el omega-3? ¿Cuál es su función y por qué es esencial para nuestro cuerpo? EL CORAZÓN: En el mundo, la enfermedad cardiovascular es la primera causa de muerte. Solo en nuestro país hay más de 10 millones de personas con enfermedades y patologías relacionadas con el corazón.
OMEGA-3: Es un ácido graso esencial de cadena larga; biomolécula compuesta por lípidos que contienen una cadena de hidrógeno y carbono, también conocido como ácido linoleico. Se le llama esencial, ya que el organismo de un mamífero es incapaz de producirlo por sí mismo, por lo que es fundamental obtenerlo a través de la dieta. Existen tres tipos de Omega-3 principales: El ácido eicosapentaenoico (EPA) y el ácido docosahexaenoico (DHA), que provienen del pescado, por lo que se les refiere como omegas marinos; y el ácido alfa-linolénico (ALA), que se encuentra en aceites vegetales, nueces y algunas grasas animales.
CONSUMO: Los Institutos Nacionales de Salud de Estados Unidos mencionan que la cantidad a ingerir oscila entre 1.1 y 1.6 gramos de omega-3 diarios, dependiendo de la edad y el sexo.
PROPIEDADES: Los ácidos grasos omega-3 son una parte integral de las membranas celulares en todo el cuerpo y afectan la función de los receptores celulares en estas membranas. Proporcionan el punto de partida para producir hormonas que regulan la coagulación sanguínea, la contracción y relajación de las paredes arteriales y la inflamación. Se ha demostrado que las grasas Omega-3 ayudan a prevenir enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares, pueden ayudar a controlar el lupus, el eccema y la artritis reumatoide, y pueden desempeñar funciones protectoras contra el cáncer y otras afecciones.
Sin duda los ácidos grasos omega-3 son un imprescindible para nuestro organismo y sobre todo para nuestro corazón ¿Deberíamos de empezar a escribir omega<3 ? |
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3 Trucos para pelar un huevo duro a la perfección |
Pelar correctamente un huevo duro sigue siendo para muchos una asignatura pendiente. En ocasiones se nos queda una pequeña parte de la cáscara adherida y al arrancarla perdemos trozos de la clara. Para pelar bien un huevo lo primero que debemos lograr es la cocción ideal. Una cocción que cubra totalmente la cáscara del huevo y que dure al menos 14 minutos según los expertos, después, sumergirlos en agua fría para detener su cocción. |
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Además, cabe recortar un dato: los huevos más próximos a su "fecha de caducidad" son los que más fácilmente se podrán pelar tras convertirlos en huevos duros. Estas herramientas nos pueden indicar en que punto está de cocción nuestro huevo y hacernos el proceso mucho más sencillo. |
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MÉTODOS PARA PELAR BIEN UN HUEVO:
Método 1: Agrietar el huevo
Para aplicar esta técnica, debemos rodar el huevo duro hacia delante y hacia atrás sobre una superficie dura, hasta que la cáscara quede completamente resquebrajada, con una forma de "mosaico". Cuando logremos agrietar completamente el huevo, lo ideal es pelar el extremo más grande del huevo ayudándonos de agua fría durante el proceso.
Método 2: Agitar el huevo
Otro método, similar al anterior, consiste en colocar el huevo duro en un frasco con un par de dedos de agua en su interior y, una vez lo hemos cerrado, comenzamos a agitarlo. El huevo se agrietará, y el agua ayudará a aflojar su cáscara. Tras unos segundos, la cáscara debería caerse por sí misma.
Método 3: Usar una cuchara
Para usar este último método tendremos que provocar una grieta en la superficie de la cáscara al empezar. Después insertaremos una cuchara entre la cáscara y el huevo, y giraremos la cuchara hasta que la cáscara se separe completamente.
Si pulsas en los titulares de color azul podrás ver el vídeo de estas técnicas. |
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¿Pollo certificado como fuente de ácidos grasos
Omega-3? Pujante lo ha hecho posible con Pujante+ (Plus) * |
Esta importante innovación alimentaria supone sin duda un antes y un después en su categoría. |
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El fruto de varios años de investigación por parte de la empresa Pujante llega por fin a los lineales y todo apunta a que será su producto estrella. ¿Cómo se ha conseguido este hito? El contenido de Omega-3 presente en la carne de pollo procede de su alimentación natural 100% vegetal, y se trata de una formulación exclusiva producida de forma natural y sostenible complementada con vitaminas y cereales.
Como ya hemos indicado, las autoridades recomiendan tomar entre 1 y 1,4 gramos diarios de estos ácidos. Pues bien, hablamos de que este producto contiene 1,3 g por cada 100 g. Que un alimento esté certificado como fuente de ácidos grasos Omega-3 lo convierte en una carne que contribuye al cuidado del corazón y ayuda a reducir el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares y neurodegenerativas.
Además, es un pollo nacido y criado en la Región de Murcia, por lo que también está vinculado al desarrollo local. Pujante+ (Plus) ostenta el sello Calidad Agroalimentaria de la Región de Murcia, siendo el único producto cárnico que actualmente dispone de esta certificación, avalada por la Comunidad Autónoma de la Región de Murcia.
La buena noticia es que ya se encuentra disponible en diversos establecimientos del levante español y según nos informan desde Pujante, esta red se irá ampliando en los próximos meses. |
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Y como siempre, aquí os dejamos las novedades del día. |
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GALLINA BLANCA Nuevo caldo Gourmet de Pollo con Jamón Ibérico Enrique Tomás elaborado con ingredientes 100% naturales y sin conservantes |
| AREHUCAS Presenta Arehucas Single Cask 2005 un Ron afinado durante 15 meses en barricas de Palo Cortado, que es un tipo de vino elaborado a partir de un solo tipo de uva, la uva palomino.
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| POSTRES REINA+FINI Lanzan ¿Truco o Tarta? un pastel de Halloween elaborado con mousse de chocolate con corazón sangriento de fresa y toppings de terroríficas golosinas. |
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CONSUMER- Virginia Martín
La bollería industrial dirigida al público infantil contiene importantes cantidades de azúcares, grasas y calorías. Su consumo debería limitarse a contadas ocasiones. Te contamos en qué fijarte antes de comprar.
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| LA RAZÓN-RAQUEL BONILLA Cada vez se diagnostican más y en muchos casos no existe un tratamiento eficaz, aunque la inmunoterapia se presenta como la gran esperanza.
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LA RAZÓN-DÁMARIS FERNÁNDEZ La Organización Mundial de la Salud ha recomendado la ingesta de espinacas, arándanos y semillas de chía, entre otros superalimentos.
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| EL ESPAÑOL-NICOLÁS ALBA La revisión de la 'Normativa Europea Reguladora del Modelo de Producción de Carne' provocaría que los granjeros sólo puedan producir un tercio de lo que ya producen.
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20 MINUTOS Lo mejor es usar 'tuppers' de boca ancha, alargados y si puede ser, redondos y de cristal. A todos nos ha pasado que alguno de estos envases desprenda un fuerte olor, pero en la cocina siempre hay un truco para todo.
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| EL PAÍS-SARA CASTRO Una mujer con cierto parecido con la reina Letizia protagoniza la campaña con el eslogan “sabor muy real”.
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ALIMENTE+ Diversos portavoces de la comunidad científica no se ponen de acuerdo a la hora de determinar si esta práctica es beneficiosa. Eso sí, aquellos que la siguen a rajatabla no dejan de alabarla.
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| CONSUMER-SONIA RECIO Agua turbia, verde, con exceso de amoniaco y con mal olor. Si tienes un acuario, muy probablemente estas situaciones te serán familiares. Aunque puedan ser frustrantes, tienen solución.
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