¿QUÉ ES EL SALMOREJO? Es una crema fría tradicional de Córdoba elaborada a base de tomate, pan, aceite de oliva, ajo y sal. Su textura densa y su sabor intenso lo convierten en un imprescindible de la gastronomía española. A diferencia del gazpacho, el salmorejo es más espeso y se sirve habitualmente con huevo duro y jamón por encima, lo que lo convierte en un plato completo y muy saciante.
PROPIEDADES. El salmorejo destaca por su perfil nutricional gracias a sus ingredientes principales. El tomate aporta vitaminas, antioxidantes y compuestos como el licopeno, mientras que el aceite de oliva añade grasas saludables fundamentales para el organismo. Además, es una fuente interesante de energía debido al pan, lo que lo convierte en una opción equilibrada si se consume en cantidades adecuadas. También contiene minerales y vitaminas que contribuyen al buen funcionamiento del cuerpo.
BENEFICIOS. Consumir salmorejo de forma habitual puede tener efectos positivos en el organismo. Entre ellos, destaca su capacidad para hidratar, especialmente en épocas de calor, gracias a su alto contenido en agua procedente del tomate. También puede ayudar a cuidar la salud cardiovascular por la presencia de grasas saludables del aceite de oliva y antioxidantes, así como contribuir al bienestar general gracias a su combinación de nutrientes. Además, no es solo un plato de verano: su valor nutricional hace que pueda seguir siendo una opción interesante durante otras épocas del año, aportando energía y beneficios al cuerpo de forma sencilla y natural.
Y si después de todo esto te ha entrado antojo de salmorejo (que sería lo normal), en esta edición destacamos García Millán, la marca de fabricante líder del mercado de salmorejos en España.
Su Salmorejo Fresco Receta Original apuesta por lo clásico: el de toda la vida, con esa textura cremosa y ese sabor intenso que no falla.
