No todos podemos vivir una aventura o pasar el duelo de vacaciones en Hawái como la ex de Maluma, pero sí que podemos permitirnos hacer un viaje culinario gracias al poke o poké (como queramos llamarlo). Este plato se ha erigido como una forma ligera, saludable y versátil de tomar pescado y lo cierto es que puede presumir de ser uno de los platos más cocinados, consumidos y fotografiados de los últimos tiempos. Para aquellos que todavía no sepan de qué receta estamos hablando, se trata de un plato de arroz hervido cubierto con pescado crudo, verduras, frutas y salsas. Su nombre proviene de pok-ei, que literalmente significa “en trozos pequeños” y es una receta típica hawaiana.
HISTORIA: El poke, tiene raíces en la cocina tradicional hawaiana, donde los nativos preparaban el pescado crudo cortado a daditos con sal, limu (un tipo de alga) e inamona, un condimento de nuez de kukui tostada. Con la llegada de inmigrantes japoneses a Hawái en la década de 1970, el plato evolucionó, incorporando influencias de la cocina japonesa, como la salsa de soja y el arroz, elementos que definieron la versión moderna del poke. Más adelante, se extendió por el mundo, llegando a Norteamérica y a Europa y por último a todas nuestras casas y a nuestro agradecido paladar.
PREPARARLO A NUESTRO GUSTO: Aunque su triunfo en el Delivery es evidente, somos muchos los que preferimos disfrutar preparando este plato y decidiendo cuidadosamente con qué ingredientes vamos a sorprender hoy. Skandia* nos pone fácil el autocuidado con su nuevo producto de ‘Dados de salmón especial poke’.
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Se trata de dados de salmón sin ahumar pero ligeramente curados y con un corte preciso en cuadrado, lo que los convierten en el topping perfecto para preparar nuestra ensalada de pescado, mezclando el producto con ingredientes frescos como el aguacate, el pepino, las cebollas y algas, así como aliñarlo con salsa de soja y sésamo (ya sabes, la herencia de los japoneses). No olvidemos que el salmón tiene un alto contenido en omega-3 y contribuye al mantenimiento, crecimiento y reparación de los tejidos del cuerpo; además de favorecer la resistencia a las infecciones, ayuda al desarrollo del sistema nervioso y regula los niveles de calcio y su fijación, por lo que refuerza los huesos. Si vamos a cuidarnos, hagámoslo bien.
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P.D: Puedes hacer tu poke en cualquiera de estos bowls. Feliz fin de semana. |
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MAR DE FRADES Brut Nature Primer espumoso con Denominación de Origen de Rías Baixas 100% albariño, se elabora siguiendo el tradicional método Champenoise. |
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La diabetes mellitus es un grupo de trastornos metabólicos crónicos que se caracterizan por hiperglucemia (niveles elevados de azúcar en la sangre) debido a defectos en la secreción de insulina, en su acción, o ambos |
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Un reciente estudio realizado en Suiza sugiere que sí, al menos en una cierta medida. Los consumidores suizos están dispuestos a asumir un ligero aumento de precio en productos como leche y mantequilla si esto garantiza una mejor calidad de vida para las vacas lecheras, priorizando el bienestar animal incluso sobre la reducción de emisiones de gases de efecto invernadero. |
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