En la pelicula La Sustancia, interpretada por Demi Moore, se cuenta la historia de Elisabeth Sparkle, una actriz en decadencia que comienza a tomar una droga del mercado negro para crear la mejor versión de sí misma. La misteriosa sustancia que empieza a consumir se encarga de replicar las células y brindarle juventud y vitalidad. Una muestra cinematográfica de una de las preocupaciones más recurrentes, el envejecimiento.
Como nos gusta hablar de temas sustanciales, hoy abordaremos el tema del antiaging (el estudio, cuidado y la corrección de todos aquellos aspectos relacionados con el proceso del envejecimiento) desde la alimentación, y lo haremos de la mano de la Doctora Pilar Esteban, especialista en el aparato digestivo, quien nos hablará de esos alimentos que consumimos diariamente y que envejecen nuestra piel y, por lo tanto, también nuestro organismo.
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El envejecimiento cutáneo es un proceso natural, pero ciertos alimentos que consumimos a diario pueden acelerarlo, afectando la firmeza de la piel y favoreciendo la aparición prematura de arrugas. Además de contribuir al aumento de peso, algunos de estos alimentos tienen un impacto negativo en la piel debido a mecanismos como la glicación y el estrés oxidativo, que degradan las fibras de colágeno y aceleran el envejecimiento celular. A continuación, exploraremos qué alimentos evitar o consumir con moderación para preservar la salud de la piel.
Glicación: El enemigo oculto del colágeno
La glicación es un proceso químico en el que las moléculas de azúcar se adhieren a las proteínas, como el colágeno, y comprometen su estructura. Esto provoca que las fibras de colágeno pierdan elasticidad y se rompan, acelerando el envejecimiento de la piel. Este "endurecimiento" del colágeno es comparable a la caramelización o cristalización, lo que deteriora la función de soporte que el colágeno brinda a la dermis. Como resultado, la piel se vuelve más flácida y aparecen las arrugas.
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Carbohidratos refinados: Pastas, arroces y panes blancos
Los alimentos con un alto índice glucémico, como la pasta, el arroz blanco y el pan blanco, son grandes responsables de la glicación. Elevan rápidamente los niveles de glucosa en sangre, provocando picos que favorecen la formación de productos finales de glicación avanzada (AGEs), que dañan la estructura de la piel. Es preferible optar por versiones integrales, ya que su contenido de fibra ayuda a estabilizar los niveles de glucosa y reduce el impacto negativo sobre la piel. Además, se recomienda cocinarlos sin cantidades excesivas de aceite.
Café en exceso
El café, en cantidades moderadas (1-3 tazas al día), tiene propiedades antioxidantes que pueden ser beneficiosas. Sin embargo, un consumo excesivo de más de tres tazas al día puede elevar los niveles de cortisol, la hormona del estrés, lo que a su vez incrementa la insulina y la inflamación celular. Estos cambios no solo afectan el equilibrio hormonal, sino que también alteran la barrera cutánea, provocando hipersensibilidad y favoreciendo la aparición de imperfecciones.
Bebidas edulcoradas y refrescos light
A pesar de no contener azúcar, las bebidas light y edulcoradas artificialmente están cargadas de químicos que alteran el metabolismo, incrementan la resistencia a la insulina y dificultan el procesamiento de grasas. Estas bebidas, además, están asociadas a un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares y contribuyen al deterioro celular, agravando los procesos inflamatorios que pueden afectar a la piel. Alcohol
El alcohol, cuando se consume en exceso, genera metabolitos como los aldehídos, que dañan las membranas celulares y generan inflamación. Esta inflamación contribuye al envejecimiento prematuro de las células, incluida la piel. Sin embargo, el vino tinto, en cantidades moderadas (hasta 2-3 copas al día), puede ofrecer beneficios gracias a sus polifenoles, potentes antioxidantes que protegen las células del daño oxidativo. No obstante, es crucial no exceder los 30-40 gramos de alcohol al día, ya que las dosis tóxicas contrarrestan cualquier beneficio.
La clave para mantener una piel joven y saludable no solo radica en evitar los excesos, sino en hacer elecciones inteligentes. Consumir alimentos integrales, ricos en fibra y antioxidantes, junto con un control del consumo de azúcares y carbohidratos refinados, es esencial para prevenir el envejecimiento prematuro. Además, la moderación en el consumo de café y alcohol, junto con la eliminación de bebidas edulcoradas y procesadas, puede ayudar a mantener la piel más firme y radiante a lo largo del tiempo.
Este enfoque integral de la dieta no solo beneficiará la salud de la piel, sino que también contribuirá a una mejor salud general, favoreciendo el bienestar celular y la prevención de enfermedades crónicas relacionadas con la inflamación y el estrés oxidativo. |
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Hoy es el último día para inscribirse en esta aventura. Netflix y KFC han unido fuerzas para crear "La Prueba del Menú", una activación inspirada en El Juego del Calamar. |
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Este evento contará con 456 participantes que competirán por un premio de 40 millones de wones (27.108 euros) y el lanzamiento de un exclusivo menú que fusiona sabores coreanos con el pollo frito de KFC, disponible en España.
Nuestro querido Ibai Llanos presentará el reto, que será transmitido en su canal de Twitch. Los interesados podrán inscribirse del 10 al 16 de diciembre (sí, hoy) enviando un vídeo de 30 segundos explicando por qué deberían ser seleccionados. La colaboración, diseñada por PS21, refuerza el vínculo emocional de ambas marcas con su audiencia y se promocionará en TV, OOH y canales digitales, incluyendo una campaña en el plan con publicidad de Netflix España.
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DAMM Cerveza de Navidad 2024-2025
La edición limitada de la Cerveza de Navidad regresa por duodécimo año consecutivo, consolidada ya como una de las tradiciones del mundo cervecero. La combinación de sus sabores la hacen el acompañamiento ideal para los platos típicos de las fiestas de Navidad. |
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