TRADICIÓN REFORMULADA. Uno de los ejemplos más claros fue la morcilla vegana de Morcillas Tere. Una reinterpretación directa de un clásico donde la sangre se sustituye por alubias y la manteca por aceite. En paralelo, productos como el chorizo de Cantimpalos siguen demostrando que lo de siempre no necesita reinventarse, sino seguir haciéndose bien.
LISTO PARA CONSUMIR. Proyectos como Tapelia apuestan por comida casera saludable, ofreciendo un servicio de suscripción de comida casera saludable a domicilio. Por su parte, Skandia ha lanzado un pack con todo lo necesario para preparar wraps de salmón ahumado, que incluye guacamole y tortitas.
SNACKING. Por su parte, el snacking sigue creciendo, destacamos Genuine Coconut, con sus snacks de setas shiitake, papaya, boniato y coco. El snack ya no es solo un momento puntual, sino una categoría en sí misma, cada vez más desarrollada.
EL TOQUE GOURMET. Nos llamó la atención cómo productos de toda la vida se están transformando en algo más gourmet. Desde los panales de miel listos para consumir de Melisterra hasta formatos como mini mieles con sabores de canela, cúrcuma y jengibre de L'abella miel. Mostazas con cítricos, algas, almendra y pesto de La Montaña Aliños y también nos sorprendió la innovación de Laybé con su aroma a humo de sarmiento.
PROTEÍNA. La proteína sigue ganando terreno, pero ya no hablamos solo de batidos o barritas, sino de productos como bizcochitos proteicos, que integran este aporte en momentos mucho más habituales del día. Como es el caso de la nueva marca Oh My PRO!
CHOCOLATE DUBÁI. Y como no podía faltar, el sabor tendencia chocolate Dubái en formato licor de chocolate y pistacho de Bodegas Vidal.
