No sé tú, pero nosotros, cuando cocinamos y cortamos la cebolla a la velocidad de la luz, nos sentimos como si estuviéramos concursando en Masterchef. Todo es mágico hasta que… ¡bum!, se nos pega la comida en la sartén. Por eso hoy te traemos algunos consejos prácticos para mejorar las habilidades culinarias y estar más cerca de los grandes chefs como Jordi Cruz, Dabiz Muñoz, Martina Puigvert, Martín Berasategui y Elena Arzak. Bueno, o si no llegamos tan alto, por lo menos para poder hacer las recetas de la abuela de forma digna.
REGLA DEL MISE EN PLACE. Antes de cualquier consejo, es importante tener presente la regla del mise en place. Esta frase en francés solo significa "tener todo listo antes de empezar". Por lo tanto, antes de ponernos manos a la obra, debemos leer bien los pasos y organizar los ingredientes. Esto implica preparar todo lo que necesitamos para elaborar la receta: pesar y medir, lavar, cortar y disponer los ingredientes antes de comenzar a cocinar.
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